肉片汤的做法最正宗的做法，肉片汤的做法最正宗的做法大全

肉片汤最简单做法

1、河南肉片汤的做法如下：所需食材：- 猪肉（约300克）- 干木耳（20克）- 豆芽（100克）- 韭菜（适量）- 葱姜蒜（适量）- 料酒（适量）- 鸡精（适量）- 精盐（适量）- 胡椒粉（适量）- 高汤（适量）步骤：准备猪肉，并切成薄片。清洗干净木耳，并用温水泡发。将豆芽清洗干净。

2、食物提前准备，瘦猪肉适当，水发木耳少量，白木耳，芸豆，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，鸡精，芝麻油，木薯淀粉。

3、准备食材：瘦肉片、葱姜蒜、清水、盐、料酒、鸡精等。热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入适量的清水，放入瘦肉片，加入料酒、盐、鸡精等调味料。小火煮20分钟左右，肉片熟透即可。如何让肉片更嫩选用适当的肉做肉片汤要选用瘦肉，肉质比较嫩的猪肉或牛肉都可以。

4、先将红萝卜和番茄切成块状，洋葱和大蒜切碎备用。将牛腩肉片用酱油和盐腌制约20分钟。锅中加入适量的水，放入腌制好的牛腩肉片煮至变色，捞出备用。在同一锅中加入洋葱和大蒜炒香。加入红萝卜和番茄煮至软烂。

5、主料：肉片100g、黄花50g、豆腐150g、番茄50g、粉丝50g、油、盐、淀粉。把豆腐，番茄切小块粉丝，黄花泡软，肉片码味备用。把切块的豆腐，番茄和黄花一起放锅中。等水开后，汤也变浓了，再放入码好味的肉片和粉丝，最后加盐，味精，胡椒粉调味即可。

水煮肉片汤的做法

1、将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、姜蒜粉和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。锅中加入适量的水烧开，将腌制好的肉片放入锅中焯水煮熟，捞出备用。另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。加入适量的豆芽、青菜和黄豆芽煮开，焯水。

2、【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

3、将猪肉片或牛肉片用水稍微漂洗一下，然后用盐、姜末和少量水搅拌均匀腌制一会儿。锅中加适量水烧开，将腌制好的肉片放入水中焯水，捞出备用。锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末和辣椒粉、花椒粉炒香，再放入豆芽、菠菜、胡萝卜翻炒均匀。

4、用料：里脊肉适量、小白菜适量、火腿肠适量、凤尾适量、淀粉适量、盐适量。先把里脊肉清洗干净，切片，放入适量淀粉，抽，盐，生生姜腌制15分钟。把配菜洗净，切条，备用。把姜切成颗粒，葱和辣椒切段备用。锅中放入适量食用油，烧热后加入花椒翻炒出味（别炒糊啦）。

5、做法瘦肉切片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成片。姜洗净切末，葱洗净切段，蒜洗净切末，干辣椒洗净去籽切段，郫县豆瓣剁碎待用。

三鲜肉片汤的做法

1、三鲜肉片汤的做法如下：材料：- 猪肉片：200克 - 鸡蛋：1个 - 鲜香菇：3朵 - 鲜虾仁：100克 - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 水：适量做法：将猪肉片放入碗中，加入适量的酱油、盐和鸡精，用手搅拌均匀腌制15分钟。

2、首先准备老豆腐一小块，切成均匀厚片，白菜叶几片，洗净后撕成小片，只保留白菜叶，白菜帮比较硬影响口感，清洗干净的蟹味菇一小把，猪肉一小块，切成均匀厚片备用。

3、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

4、将腌制好的鸡肉和猪肉放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，用大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。接着放入海鲜，继续炖煮10分钟左右，直到所有材料都熟透。调味炖煮好后，加入适量盐调味即可。也可以根据个人口味加入一些胡椒粉或鸡精提味。此时的三鲜汤已经汤汁清爽，味道鲜美了。