宴会菜单，宴会菜单20道冷菜

如何制定宴会菜单?

控制菜量：避免点过多的菜，以免造成浪费或客人无法享用。同样，也不要点得太少，以免客人感到不饱。饮料选择：除了正餐，饮料也是宴会中不可或缺的部分。根据客人的喜好，挑选合适的饮料。

精心规划菜单**：确定宴会的主题和风格，如中式、西式或地中海风格等。考虑宾客的口味和饮食限制，确保每位宾客都能找到满意的食物。设计包含前菜、主菜、副菜、甜品和饮品的多样化菜单，注重营养均衡。选择季节性食材**：购买清单应包括所有必需品，以避免当天匆忙购物。

确定宴会主题和风格：宴会的主题将直接影响菜单的选择。例如，中式宴会可能会有更多的传统菜肴，而西式宴会则可能以牛排、意面等为主。同时，宴会的正式程度也会影响菜单的复杂程度。

注意菜品的数量和规模：根据宾客人数来决定菜品的数量。一般来说，每位宾客会有几道主菜和几道配菜，再加上饮料和甜点。确保每道菜的分量足够，避免浪费或不足。预算控制：制定菜谱时要考虑到预算限制。选择性价比高的食材，合理安排菜品的种类和数量，以避免超出预算。

1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。其他：红枣、老鸭煲。冷碟：凉菜6小碟。

2、红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜美。鱼香肉丝：酸甜可口，色香味俱全。宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，口感酥脆，味道浓郁。麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，回味无穷。糖醋排骨：酸甜可口，肉质鲜嫩，外焦里嫩。蒜蓉粉丝蒸虾：虾肉鲜美，蒜香浓郁，粉丝软糯。

3、酸辣土豆丝：受欢迎的家常菜，开胃下饭。水煮肉片：经典的川菜，肉片水煮更嫩，麻辣味十足。1 红烧肉：色泽红亮，口味浓郁，经典中的经典。1 蒜泥肉末茄子：茄子是夏季时令蔬菜，制作简单，常见于餐桌。

1、开胃菜：雪梨水晶虾饺、脆皮烧卖、黄金香酥鸭片、清蒸鲜虾球、鲜藕冷盘。海鲜：清蒸大闸蟹、泰式冬阴功海鲜汤、蒜香烤龙虾、黄金蒜蓉烤鲍氏神基鱼、白灼海鲜拼盘。烟熏烤肉：蜜汁烤猪蹄、红烧烤羊排、芝士烤牛肉、烟熏鸡腿、五香烟熏猪肉片。

2、宴会菜单20道： 1188元/桌精美六味冷碟、卤水拼盘、酸辣银鱼羹、白灼基围虾、清蒸鲈鱼、金针菇肥牛、水晶汆肉锅、生态熊鱼头、盐焗木桶鸭、卤蛋烧仔排、西兰花烧肉、金玉满堂、XO酱爆炒海鲜、莴笋烧腊肉、干锅木耳、香葱羊肉粒、上汤时蔬、营养鸡汤、主食、水果拼盘。

3、花好月圆八味鸡鸿运乳猪大拼盘皇室瑞士鸡生翅法式芝士焗龙虾美极鲜沙朗牛肉翡翠蚝皇美鲍片荷香原味八宝鸭三蛋倒蒸青膏蟹宴席结束，花好月圆八味鸡率先登场，其独特的八种香料与鸡肉的鲜美完美融合，预示着团圆和美好。

4、四星及以上的较高端的酒店办的话，那么举办婚宴会就需要在10000元一桌左右了。这时候就不要冲面子了，毕竟办完婚礼，以后还是要过日子的。这是真正给那些经济条件相对可观的新人们来说，是可以的。婚庆公司一条龙一般多少钱其实关于请婚庆公司的价格，我们应该从多个角度去考虑它价格变化的因素。

5、水果芝士蛋糕，轻盈松软，水果缀满，甜蜜味美。这是一道精心准备的宴会菜谱，将种类丰富、口感独特的菜品汇集于此。每道菜品由专业厨师经过多轮尝试、调整、协调，确保味道鲜美、色香味俱佳。同时，这样的菜单也展现了宾主双方的尊重和热情，为宴会增添更多文化和情感元素，成为宴会完美的点睛之笔。

1、宴会菜单20道： 1188元/桌精美六味冷碟、卤水拼盘、酸辣银鱼羹、白灼基围虾、清蒸鲈鱼、金针菇肥牛、水晶汆肉锅、生态熊鱼头、盐焗木桶鸭、卤蛋烧仔排、西兰花烧肉、金玉满堂、XO酱爆炒海鲜、莴笋烧腊肉、干锅木耳、香葱羊肉粒、上汤时蔬、营养鸡汤、主食、水果拼盘。

2、这套寿宴的宴席菜单如下：鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇，色香味俱全，为宴会增添喜庆氛围。煎焗大连鲜鲍，选用新鲜大连鲍鱼，口感鲜美，营养丰富。蜜瓜海鲜船，海鲜与蜜瓜的搭配，清新爽口，为宴席带来一丝清凉。西芹兰豆百合炒鲜带子，带子鲜美，西芹清香，营养均衡，健康美味。

3、河南婚宴酒席菜单大全压桌菜”后，是四热吃、四甜品、四大件、四蒸碗等，烧鸡、炖鱼、肘子、羊肉都是这时候上的，讲究点的，还有水果拼盘，跟城里大饭店的酒席有一拼。开封人较爱吃扣碗，宴席上芥菜肉、腐乳肉必不可少，鸡肉做的炸八块也比较常见。

4、农村宴席菜单24道菜干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等凉菜：凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌牛肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。特色菜：跳跳兔、口水鸡、川味红烧肉、水煮肉片、椒麻鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、水煮虾、清蒸蟹等。

5、清炖鲍鱼翅这是一道豪华的宴会菜肴，以高汤炖制而成，鲍鱼口感鲜嫩，翅膀煮得软糯香滑，汤汁浓郁醇厚，是不可多得的美味佳肴。红烧海参这是一道色香味俱全的传统菜肴，选用新鲜的海参炖煮而成，口感鲜嫩，汤汁酱香味浓，口味丰富。这道菜肴在酒楼宴席中常常出现，受到大家的喜爱。

6、宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑，按照传统说法，得注重菜式的组合和进餐的节奏。因此，宴席上的各类菜点配置不仅要协调，而且每一道菜点都要整体着眼，从数量、质量以及色泽形态和口味的对比关系上考量。