油炸杏鲍菇的做法大全家常，油炸杏鲍菇的做法

杏鲍菇怎么做更好吃?

简单蒸煮：将杏鲍菇手撕成条状，焯水后挤干水分备用。在锅中爆香蒜末，加入杏鲍菇爆炒，调味时加入适量的生抽、蚝油，以及少量的孜然粉、花椒粉和辣椒粉，翻炒至杏鲍菇水分蒸发大半，撒上葱花即可。干煸炒制：在烹饪前，可使用叉子纵向刮去杏鲍菇表面的杂质，使其更易撕裂。

水煮鲜菇多种菌菇煮到一起更有鲜味，水煮方法滋味鲜辣，汤水下饭。用豆瓣酱炒出油水，放入姜蒜和肉沫炒出香味，放入杏鲍菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分钟就可以出锅了。剁椒杏鲍菇杏鲍菇切成狭长的厚片，放入热水先煮一下。

最简单的方法当然是将它清炒了。先将杏鲍菇切成薄片，不要过厚，因为薄片较易入味，同时也容易炒熟。在锅中放入一点油，开火加热，待油温高时放入杏鲍菇，加入盐和胡椒粉，稍微翻炒一会儿，待其变软糯后即可起锅，上桌享用。杏鲍菇爆鸡丁除了清炒，杏鲍菇还可以和鸡丁搭配起来，口感更佳丰富。

准备杏鲍菇1个、青椒1个、胡萝卜1/3根、蚝油1/2勺、酱油1勺、独头蒜1个、细砂糖1小匙、食用油适量、鸡精少许。把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香，倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。

1、准备食材；杏鲍菇撕成小条；加入1克盐腌十分钟；鸡蛋打散；加入面粉、淀粉、椒盐粉搅拌均匀；搅拌好的样子；放入腌好的杏鲍菇搅拌均匀；锅里放入油，油温七成热的时候，把菇一条条放入；第一次炸好的样子；第一次炸好后重新回锅再炸一次出锅。

2、准备1根杏鲍菇。洗净，把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟，进味。撒上超市买的现成的烧烤调料。拌匀。把鸡蛋打在盆里，加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊，面糊稍稠些就行。把面糊倒在杏鲍菇上，拌匀，让杏鲍菇都挂上面糊。锅中放油，油量多些，烧至六成热，把杏鲍菇分次放进去炸。

3、准备用料。杏鲍菇、鸡蛋、面粉、淀粉。杏鲍菇撕成小条，放入盐腌十分钟，挤干水分备用。加入面粉、玉米淀粉、五香粉、鸡蛋拌成浓稠的面糊。放入挤干水分杏鲍菇搅拌均匀。锅里放入油，油温6成热的时候，把菇一条条放入锅中，第一次炸好后重新回锅再炸一次出锅装盘。

4、将杏鲍菇切成适当大小的块状。准备两个碗，一个里面打入两个鸡蛋并搅拌均匀；另一个碗中放入面粉。将杏鲍菇块先蘸上鸡蛋液，然后沾上一层面粉，确保杏鲍菇均匀裹上蛋液和面粉。在平底锅中倒入适量的植物油，将油加热到中高温。

1、酥炸杏鲍菇的做法：准备杏鲍菇、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠。将杏鲍菇切成适当大小的块，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和打散的鸡蛋。将杏鲍菇块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个块都裹上了面包糠。

2、杏鲍菇洗净切滚刀块，大块吃起来才过瘾。将切好的杏鲍菇放在干净的塑胶袋内，加入盐巴。加入少许白胡椒粉调味。加入少许的冷开水，这是要让酥炸粉巴在杏鲍菇上用的，很重要，一定要使用呦。封上塑胶袋口，将杏鲍菇和调味料一起摇匀。

3、食材：杏鲍菇200克、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒碎适量、盐适量、面包糠适量、泰式甜辣酱适量。杏鲍菇洗净切成适量大小的滚刀块，蒜切成蒜末。将杏鲍菇放进容器中，加入辣椒粉、黑胡椒碎、盐和蒜末。戴一次性手套抓拌均匀腌制二十分钟左右。

4、准备用料。杏鲍菇、鸡蛋、面粉、淀粉。杏鲍菇撕成小条，放入盐腌十分钟，挤干水分备用。加入面粉、玉米淀粉、五香粉、鸡蛋拌成浓稠的面糊。放入挤干水分杏鲍菇搅拌均匀。锅里放入油，油温6成热的时候，把菇一条条放入锅中，第一次炸好后重新回锅再炸一次出锅装盘。

5、要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆，在炸制的时候需要进行挂糊工作，直接炸制的话就容易发软，另外在炸的时候要多炸几次，在锅中油炸到6-7层的时候，先炸一遍定型，捞出来沥干油，等油升温后再次进行炸制即可，这样口感就会更加酥脆了。

主料：辣椒（红，小）。辅料：羊油。调料：台糖果寡糖。将杏鲍菇切成小段，然后切成十字花刀。撒上适量盐，腌制一会儿。均匀拍上一层面粉。锅里放入适量花生油，烧到六成热。放入切好的杏鲍菇，小火慢炸，用锅铲将油浇到杏鲍菇上。炸至金黄出锅。

食材：杏鲍菇1根，面粉适量，干淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，烧烤调料适量，花生油适量。准备1根杏鲍菇，洗净，把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟，进味，撒上烧烤调料，拌匀，把鸡蛋打在盆里，加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊，面糊稍稠些就行。

第1步、杏鲍菇洗净。第2步、切段再切条。第3步、加盐拌一拌，腌制十来分钟。第4步、取面粉、淀粉、泡打粉，拌匀。第5步、打入一个鸡蛋，再加适量水。第6步、搅拌成糊状，稠度和酸奶差不多。第7步、腌好的杏鲍菇攥干水分。第8步、把杏鲍菇放入面糊里，让每根杏鲍菇都挂上面糊。

另外在炸杏鲍菇的时候也要多炸几次，在锅中放油，等油温到6-7层热的时候，将裹上面糊的杏鲍菇放到里面炸制，小火炸到定型之后捞出来沥干，等锅中的油再次升温之后将杏鲍菇再次下锅进行炸制，这样炸半分钟左右就可以出锅食用了，这样不仅不会发软，味道也会更酥脆。

将杏鲍菇切成适当大小的块状。准备两个碗，一个里面打入两个鸡蛋并搅拌均匀；另一个碗中放入面粉。将杏鲍菇块先蘸上鸡蛋液，然后沾上一层面粉，确保杏鲍菇均匀裹上蛋液和面粉。在平底锅中倒入适量的植物油，将油加热到中高温。