泡椒泡菜的做法大全，泡椒泡菜的做法大全窍门

泡椒泡菜怎么做

1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶。将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用。放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可（可依个人口味添加适量糖）。放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。

2、密封罐中放一层红泡椒，放一层西芹、白菜、洋葱、蒜，依次用完所有食材，加入冰糖、白醋、白酒，密封腌制2天，取出即可食用。

3、海带泡椒泡菜做法： 准备好海带、泡椒、大葱、大蒜、生姜、辣椒、盐、糖、鸡精、料酒、醋、香油。 海带用清水洗净，切成适当大小的段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 泡椒切成小段，大葱、大蒜、生姜、辣椒切成末备用。 热锅凉油，放入泡椒、大葱、大蒜、生姜、辣椒煸炒出香味。

4、首先，将包菜整齐地剖成四等份，然后切成长条形。泡椒用开水焯烫一下，去除泡椒里的辣椒籽，然后切成小块。制作腌菜的汁 取一个干净的大碗，将细蒜末和姜末加入碗里，然后加入适量的盐、花椒粉、辣椒粉和酱油，将这些调料充分混合均匀。注意不要加入太多酱油，以免影响泡菜的酸辣口感。

泡椒甘蓝泡菜的做法

泡椒甘蓝泡菜的做法： 准备材料：甘蓝、泡椒、葱、姜、大蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。 将甘蓝切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，静置20分钟，使其出水。 将泡椒、葱、姜、大蒜切末备用。

泡椒甘蓝泡菜的做法 材料：甘蓝 1个盐 适量泡椒 适量葱姜蒜 适量白糖 适量醋 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量香油 适量步骤：将甘蓝切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制 30 分钟至出水。将腌好的甘蓝洗净，沥干水分，加入适量的泡椒、葱姜蒜末、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油，拌匀。

将甘蓝切成小块，加入盐，揉搓均匀，腌制 2 小时。将大葱、蒜、姜切碎，加入辣椒粉、糖、鱼露、水，搅拌均匀。将腌制好的甘蓝洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。将泡菜装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置室温下 1-2 天，然后放入冰箱冷藏。

准备白萝卜、甘蓝，这次我做的比较多，如果第一次尝试，建议用量减半。准备刀、多功能插菜板；准备白醋、白糖、盐、干辣椒；萝卜去皮、切去头尾，甘蓝去掉最外面的叶；萝卜刨薄片；萝卜加盐泄水，因为我做的比较多所以两种蔬菜分开泄水，如果容器够大可以混合在一起。

甘蓝洗净，然后切成细丝；甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法 小米椒切断；甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法 准备一个密封罐，将甘蓝和盐放进去，一层甘蓝一层盐，分4次铺入，压紧；甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法 最后放入白醋、小米椒，盖好盖子，密封放置3天，泡菜就做好了。

甘蓝泡菜的做法并不复杂，平时制作时需要准备一千克甘蓝，一百克胡萝卜和一百五十克西芹，还要准备辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和盐还有醋都要适量准备一些。按准备好的甘蓝切成三厘米的块状，准备好的胡萝卜洗净以后切成丁，把芹菜去掉叶子以后，切成三厘米左右的段状。

成品泡椒水泡菜的做法都有哪些?

1、准备泡椒水：取一个干净的容器，加入适量的泡椒和泡椒水。根据个人口味，可以加入适量的食盐、白糖、白酒等调味料。为了增加风味，还可以加入一些切碎的生姜和大蒜。将所有材料搅拌均匀，使调味料充分溶解在泡椒水中。腌制蔬菜：将切好的蔬菜放入泡椒水中，确保蔬菜完全浸没在液体中。

2、主料：儿菜500g；辅料：生姜100g、盐3g、红辣椒30g、白糖20g、花椒5g、白酒、野山椒100g。做法：儿菜去掉老皮，冲洗一下后切成小块，放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫，将儿菜放入干净的器中，加入生姜片和红辣椒。加入食盐、加入白糖、加入高度白酒、加入干花椒粒。

3、先把白萝卜清洗干净，切成手指头一样大的一条，再把萝卜放进碗中放食用盐腌渍一个钟，腌之后用冷水清理，把水挤干，倒入密封瓶里加入陈醋，白砂糖，放些蒜头，姜片，再把泡椒倒入，拌匀，放入冰箱冷藏一晚第二天就可以吃了。用泡椒做酸菜最先准备材料各类蔬菜清洗干净，小米辣泡椒一袋。

4、泡椒水可以泡菜，比如泡一些黄瓜，萝卜，长豆角等都很好吃的。下面来看看萝卜泡菜的做法。

泡椒泡菜的做法

1、密封罐中放一层红泡椒，放一层西芹、白菜、洋葱、蒜，依次用完所有食材，加入冰糖、白醋、白酒，密封腌制2天，取出即可食用。

2、海带泡椒泡菜做法： 准备好海带、泡椒、大葱、大蒜、生姜、辣椒、盐、糖、鸡精、料酒、醋、香油。 海带用清水洗净，切成适当大小的段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 泡椒切成小段，大葱、大蒜、生姜、辣椒切成末备用。 热锅凉油，放入泡椒、大葱、大蒜、生姜、辣椒煸炒出香味。

3、做法：（1）将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉。（2）然后倒入白醋备用。（3）胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，将泡椒用剪刀剪开小口放入干净无水的盆里。（4）撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下。（5）然后取出沥干水分。（6）大蒜拍扁切碎。

4、准备泡椒水：取一个干净的容器，加入适量的泡椒和泡椒水。根据个人口味，可以加入适量的食盐、白糖、白酒等调味料。为了增加风味，还可以加入一些切碎的生姜和大蒜。将所有材料搅拌均匀，使调味料充分溶解在泡椒水中。腌制蔬菜：将切好的蔬菜放入泡椒水中，确保蔬菜完全浸没在液体中。

5、主料：儿菜500g；辅料：生姜100g、盐3g、红辣椒30g、白糖20g、花椒5g、白酒、野山椒100g。做法：儿菜去掉老皮，冲洗一下后切成小块，放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫，将儿菜放入干净的器中，加入生姜片和红辣椒。加入食盐、加入白糖、加入高度白酒、加入干花椒粒。

泡椒的6种做法推荐

1、材料准备：鸡爪、泡椒等。步骤：按照常规方法煮熟鸡爪后，加入泡椒及其他调料腌制一晚上，即可享用。洋葱泡椒牛柳的家常做法 这是一道色香味俱佳的菜肴，牛肉的鲜嫩与泡椒的酸辣完美结合。材料准备： 牛肉、洋葱及多种调料。

2、泡椒鱼头：这是一道非常有特色的家常菜，主要材料是鱼头和泡椒。首先，将鱼头洗净，剁成小块，用料酒、生抽腌制一下。然后，将泡椒切碎，和蒜末、姜末一起放入锅中炒香，再加入鱼头翻炒至变色，最后加入适量的水，小火炖煮至鱼头熟透即可。

3、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。

4、做法一 食材：花椒适量，干辣椒适量，山奈适量，冰糖适量，白酒适量，清水适量，泡菜盐适量，八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

5、做法 凤爪洗干净，将爪子去掉再一分为二；胡萝卜西芹切小条；取一个玻璃罐子，放入泡椒（可取一部份切碎）连同泡椒水，凉白开，盐，米醋混合，味道要咸些；胡萝卜西芹条放水里氽一下断生即可捞出沥干水份，一定不要煮太久影响口感；PS：这一步也可以不放锅里煮，两样食材都是可以生吃的。

6、做法一：准备适量的花椒、干辣椒、山奈、冰糖、白酒、清水和泡腊菜盐，以及八角。在一个无油且干净的锅中，加入清水和盐，加热至盐溶解，然后放凉。将配置好的盐水倒入泡菜坛中，水量大约占坛子的2/3。接着，加入适量的大料、山奈、花椒、干辣椒、冰糖和白酒。