简单又好吃的家常菜菜谱，家常简单好吃的菜有哪些

清淡的菜谱家常菜

清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

清淡水煮肉片材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松（目的让肉质细嫩）。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。

青椒炒肉丝菜谱简介：肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。材料：里脊肉、300克、青椒5个、黑木耳适量。调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

1、糖醋排骨：做法多样，每个地方有所不同，妈妈的味道总是最好。蒜香鸡翅：简单易做，新手也能成功。耗油辣炒卷心菜：健康美味的素菜选择。酸辣土豆丝：受欢迎的家常菜，开胃下饭。水煮肉片：经典的川菜，肉片水煮更嫩，麻辣味十足。1 红烧肉：色泽红亮，口味浓郁，经典中的经典。

2、适合请客的12道家常菜蚂蚁上树原料：猪瘦肉100克、粉丝100克调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。炒虾仁鸡蛋原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。

1、小炒肉。材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。做法：土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油。五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。

2、家常小菜是一种人们在日常家庭生活中采用常见菜品进行烹饪的简单菜品。家常小菜制作起来比较简单，通过爆炒、蒸煮等烹饪方式进行制作，利用油、盐、生姜、辣椒、葱、蒜等配料入味。

3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉。回锅肉：回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。红烧肉：其以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主。

4、家常炒蛋家常炒蛋是一道极为简单的家常菜。制作方法如下：主料：鸡蛋3个辅料：盐、葱花、清油各适量步骤：（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀。（2）热锅凉油，油热后倒入葱花，再倒入鸡蛋液快速翻炒。（3）待蛋液凝固后加盐调味，再撒上少许葱花即可出锅。

5、韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

1、步骤：番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。

2、可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。

3、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。

第16道：酸辣土豆丝土豆、青红辣椒、干辣椒，都洗干净切成丝，土豆丝用清水浸泡起来备用；锅中加适量油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；加土豆丝，不断翻炒，快熟的时后加盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀出锅。

番茄炒蛋在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。

以下是二十道简单易做的家常菜，快来试试吧！土豆炖肉土豆切块，与牛肉一起放入锅中炖煮，加入适量盐和姜片，煮至肉烂熟。西红柿炒蛋西红柿切块，打入鸡蛋，加入适量盐和糖，翻炒至熟。麻婆豆腐豆腐切块，焯烫后加入炒好的牛肉末和麻辣酱，煮开。

番茄炒蛋：将番茄切块，蛋打散，热锅加油炒蛋，倒入番茄翻炒，加盐调味。酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，热锅加油炒香葱姜蒜，放入土豆丝炒熟，加入酸辣酱翻炒均匀。家常豆腐：将豆腐切块，热锅加油放入葱姜蒜爆炒，放入豆腐煮开，加入盐和鸡精调味。