干蒸大闸蟹的做法大全，大闸蟹的做法大全

阳澄湖大闸蟹做法大全

清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是较为简单的做法之一，也是较能体现大闸蟹的原味。首先，将大闸蟹洗净，去掉腮、腹膜和肠子，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出后在蟹壳上滴上姜汁和米醋即可。葱姜蒜炒大闸蟹 葱姜蒜炒大闸蟹是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，香气四溢。

≮美食做法≯ 将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。提示：吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。

水煮大闸蟹 将阳澄湖大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。

蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。

步骤在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片 把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥 水开后蒸15分钟 方法二 原料：阳澄湖大闸蟹，浙醋（适量），清水（适量），盐、白糖、生姜（适量），牙刷、棉线、蒸锅（各一）做法：清理。

大闸蟹的各种做法

1、清蒸大闸蟹。主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

2、清蒸大闸蟹：这是最经典的做法之一。蟹体清洁好后，用盐水浸泡，然后上锅清蒸，蒸熟后配以姜蒜末、香葱等调料点缀。这种做法能够保留蟹肉的原汁原味，使其更加鲜嫩。 蟹黄豆腐：将豆腐切成小块，蒸熟后盛入碗中，再将蟹黄洒在豆腐上。这个做法是将蟹黄与豆腐的细腻口感相结合，形成独特的味道。

3、清蒸大闸蟹：将大闸蟹蒸熟，可以加入一些蒸鱼豉油、姜片和蒜瓣提味。 蟹黄豆腐煲：将大闸蟹蟹黄挖出，与豆腐一起煮熟，加入鲜汤和调味料，可以加入葱姜蒜提味。 姜葱炒大闸蟹：将大闸蟹切块，用姜葱爆炒，加入适量的酱油和料酒调味。

4、做法一：材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。做法二：材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。

5、三种简单又好吃的螃蟹做法：清蒸大闸蟹 做法：先把螃蟹刷洗干净。碗里放点水加点盐搅匀备用。先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。

6、大闸蟹是中国著名的特产之一，有多种不同的做法和吃法。下面是其中几种常见的做法和吃法： 清蒸大闸蟹：将蟹用清水洗净，放入蒸锅中，蒸约15分钟。蒸熟后，将蟹拆开，取出螃蟹黄和蟹膏，放在盘子中，上面撒上蒸盐、蒸姜和蒸蒜，再用蒜蓉粉末撒在上面，即可食用。

大闸蟹的做法大全家常

1、清蒸大闸蟹。主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

2、清蒸大闸蟹：将大闸蟹蒸熟，可以加入一些蒸鱼豉油、姜片和蒜瓣提味。 蟹黄豆腐煲：将大闸蟹蟹黄挖出，与豆腐一起煮熟，加入鲜汤和调味料，可以加入葱姜蒜提味。 姜葱炒大闸蟹：将大闸蟹切块，用姜葱爆炒，加入适量的酱油和料酒调味。

3、清蒸大闸蟹：这是最经典的做法之一。蟹体清洁好后，用盐水浸泡，然后上锅清蒸，蒸熟后配以姜蒜末、香葱等调料点缀。这种做法能够保留蟹肉的原汁原味，使其更加鲜嫩。 蟹黄豆腐：将豆腐切成小块，蒸熟后盛入碗中，再将蟹黄洒在豆腐上。这个做法是将蟹黄与豆腐的细腻口感相结合，形成独特的味道。

4、以下是大闸蟹的几种经典做法： 清蒸大闸蟹：准备好大闸蟹、姜片、米酒。将大闸蟹洗净备用，锅中加水烧开，加入姜片和米酒，放入蒸笼中蒸15分钟左右，取出即可。 醋溜大闸蟹：准备好大闸蟹、葱姜蒜末、红辣椒丝、糖、醋、生抽、盐、鸡精。

5、做法： 大闸蟹刷洗干净，生姜切末备用。 将醋、红糖和生姜末搅拌均匀作为调料汁。 蒸锅中水开后，放入螃蟹蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）。 蒸好的螃蟹蘸食调制好的调料汁。注意螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。

6、做法一：材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。做法二：材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。

大闸蟹的几种做法,简单好吃

1、清蒸大闸蟹。主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

2、清蒸大闸蟹：这是最经典的做法之一。蟹体清洁好后，用盐水浸泡，然后上锅清蒸，蒸熟后配以姜蒜末、香葱等调料点缀。这种做法能够保留蟹肉的原汁原味，使其更加鲜嫩。 蟹黄豆腐：将豆腐切成小块，蒸熟后盛入碗中，再将蟹黄洒在豆腐上。这个做法是将蟹黄与豆腐的细腻口感相结合，形成独特的味道。

3、要做出好吃的大闸蟹，首先需要选择新鲜的大闸蟹。以下是几种常见的做法： 清蒸大闸蟹：将蟹用刷子清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间一般为8-10分钟，蒸熟后可以沾一些蒸鱼豉油。 蒜蓉蒸大闸蟹：将蟹用刷子清洗干净，用刀切开蟹腹，把蟹膏挖出备用。

4、清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是较为简单的做法之一，也是较能体现大闸蟹的原味。首先，将大闸蟹洗净，去掉腮、腹膜和肠子，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出后在蟹壳上滴上姜汁和米醋即可。葱姜蒜炒大闸蟹 葱姜蒜炒大闸蟹是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，香气四溢。

大闸蟹做法大全

1、做法：把蟹处理干净，切成六块。起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。麻辣砂锅螃蟹。原料：大闸蟹1只、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱。

2、清蒸大闸蟹：这是最经典的做法之一。蟹体清洁好后，用盐水浸泡，然后上锅清蒸，蒸熟后配以姜蒜末、香葱等调料点缀。这种做法能够保留蟹肉的原汁原味，使其更加鲜嫩。 蟹黄豆腐：将豆腐切成小块，蒸熟后盛入碗中，再将蟹黄洒在豆腐上。这个做法是将蟹黄与豆腐的细腻口感相结合，形成独特的味道。

3、做法一：材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。做法二：材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。

4、加入适量的清水，水量要刚好没过大闸蟹，大火烧开后转小火煮10分钟左右。加入调料 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮至汤汁收干即可。清蒸大闸蟹的做法 准备材料 大闸蟹、姜片、葱段、料酒、盐、清水。清洗大闸蟹 将大闸蟹洗净，去除腮、腹膜和肠泥等杂质。

5、清蒸大闸蟹：将大闸蟹蒸熟，可以加入一些蒸鱼豉油、姜片和蒜瓣提味。 蟹黄豆腐煲：将大闸蟹蟹黄挖出，与豆腐一起煮熟，加入鲜汤和调味料，可以加入葱姜蒜提味。 姜葱炒大闸蟹：将大闸蟹切块，用姜葱爆炒，加入适量的酱油和料酒调味。

大闸蟹的烹饪做法大全

1、香辣大闸蟹：将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用。热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。

2、做法：把蟹处理干净，切成六块。起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。麻辣砂锅螃蟹。原料：大闸蟹1只、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱。

3、清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是较为简单的做法之一，也是较能体现大闸蟹的原味。首先，将大闸蟹洗净，去掉腮、腹膜和肠子，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出后在蟹壳上滴上姜汁和米醋即可。葱姜蒜炒大闸蟹 葱姜蒜炒大闸蟹是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，香气四溢。