陕西的肉夹馍那是众所周知的，俗话说给陕西人一个馍，他能夹住整个世界，这话说的虽然有些夸大其词，但是究竟陕西有多少种夹馍你知道吗？

陕西的肉夹馍那是众所周知的，俗话说给陕西人一个馍，他能夹住整个世界，这话说的虽然有些夸大其词，但是究竟陕西有多少种夹馍你知道吗？那么咱们下面就来给大家盘点盘点那些好吃又比较知名的陕西夹馍吧。好了，废话不多说，直接进入主题吧。

都说西安的肉夹馍好吃，但大多数人吃到的这款肉夹馍是西安肉夹馍，全称叫腊汁肉夹馍，烂糊的卤猪肉，配上虎背钢圈的菊花心白吉馍，这就是西安最为普遍，最为普通的一款肉夹馍，在西安城的大街小巷随处可见，路人手里拿着一个夹馍边走边吃看着一点也不稀奇。

吃这款腊汁肉夹馍，馍一定要现打的白吉馍，外脆里酥。腊汁肉要选肥瘦相间的五花肉，带一点肥的吃着才香，最后再让老板往夹馍里灌点卤肉的汤汁，吃着面香十足，满嘴留油，一点也不腻。

小号的腊汁肉夹馍，先闻到的是白吉馍透着的面香味。这款一口香肉夹馍，外酥里韧的馍自带淡淡的甜味，包裹着的酱肉更让人惊喜，关键是不会流油，所以吃着不会腻，吃起来有滋有味。

在西安肉夹馍里，相对硬实的还得数这款腊牛肉夹馍。西安正宗的腊牛肉卤出来颜色红亮、肉质细嫩，入口软烂，不塞牙不腥膻，再次夹入白吉馍中，红白相间，光看着就特别有食欲，咬一口层次分明，有牛肉的鲜香味，馍的面香味。配上西安的肉丸胡辣汤，堪称早餐里的高配套餐，吃上一顿，这一天的心情特别美。

渭南的潼关古时候被誉为“天下第一关”在这里有一款夹馍叫老潼关肉夹馍，老潼关肉夹馍所选用的馍，表皮金黄酥脆里面一层一层的，夹着老陕人爱吃的腊汁肉，在口感上又和西安肉夹馍又有了鲜明的对比。据说就连李世民吃了都大加赞赏。

去西安上大学的小伙伴应该都知道在陕西西安的高陵，有一款非常好吃的土豆片夹馍，土豆切成薄片，焯水断生，裹上秘制的麻酱汁，还可以选几样自己喜欢的配菜，夹入烙好的发面饼里。光一个就能让你吃饱，咬一口嘴里全是麻酱的香味，饼里的土豆片搭配着酱汁味道超赞。平时嘴刁的小伙伴们遇到这款大号夹馍也会大口大口地吃完的。

要说这最接地气、花样最多的还得说说这款菜夹馍，菜夹馍的馍有2种，一种是蒸的舌头馍，一种是烙的脆皮馍，菜品样数最为丰富，价格也最为实惠，琳琅满目的小菜能让你挑花眼，土豆丝、榨菜、花生米、海带丝、火腿片、辣椒圈、豆腐皮等等，像自助餐一样，老板给你一个馍，自己动手随便夹，再来点喝的这个营养早餐就这么愉快地解决了。

在陕西肉臊子不仅仅是用来拌面吃的，它的另外一种吃法就是肉臊子夹馍， 将炒好的岐山肉臊子夹入刚出锅的白面馍馍里，热腾腾的馒头吸收了猪肉臊子的汤汁，刚好不油不腻，肉香而不柴、嫩而不烂，酸辣咸香让人食欲大开，回味无穷。

西安洒金桥大名鼎鼎的蛋菜夹馍，经常有人排满了队，现烙的饦饦馍，用刀划开，刷上一层秘制辣酱，铺上咸菜，夹上咸鸭蛋黄，里面再塞几颗油炸花生米，美美的来上一口，满口充斥着咸鸭蛋的味道，这种奇妙的味道在其他地方很难吃到，在西安的小伙伴们真的是有口福了。

豆腐改刀切成花纹，放入油锅中炸至定型，捞出来再放入卤汁里面与鸡蛋一起卤制、浸泡。配上传统的高炉烧饼。这就是没有肉还能吃出肉香的花干夹馍。口味有五香的，香辣的，真的很好吃。

提到羊城，首先想到的就是广州，但这款羊城夹馍其实在西安，广东的香肠加上陕西的荷叶饼，做成了一款口味独特的羊城夹馍，这款羊城夹馍主打香肠夹馍里面也可以加入其他凉菜，红烧肉等菜品，搭配起来味道会更有层次感，吃着也更好吃，南北口味搭配的刚刚好。

岐山除了臊子面出名，擀面皮也是独一无二，爽滑劲道的擀面皮吃着酸辣开胃，夹入刚出炉的白吉馍里面也是风味十足，拌入了特制的辣椒红油，红亮红亮的特别有食欲，本来是擀面皮就着馍吃，被爽快的陕西人做成了一道新美食——擀面皮夹馍。夏季吃一个专治食欲不振，冬季来一个冷热相间，吃着也香。