新疆的美食更是极具地方特色，很多人不远万里来到新疆，都为了能尝一尝新疆的美食。

新疆，中国陆地面积最大的省级行政区，西北“五虎”之一，地处亚欧大陆腹地。一条古丝绸之路，将它和东西方文明紧密相连，历史发展的今天有五十六个民族再此相融合，文化历史悠久，形式多元，有青铜文化、游牧文化、古城文化、尼雅文化、丝路文化、宗教文化、多民族文化、楼兰文化、高昌文化、西域文化、彩陶文化、葡萄文化、沙漠文化、边塞文化、昆仑文化、草原文化、图木舒克特产文化、和田玉文化、绸文化、纺织文化、屯垦文化、兵团文化、面文化等等。

据考古记载，距今4000年以前，新疆奇台就有了小麦栽培。最早从这里传入河西走廊，再进入中原。游牧与农耕的结合，产生了特色鲜明的面食文化。其中新疆的美食更是极具地方特色，很多人不远万里来到新疆，都为了能尝一尝新疆的美食。

在新疆，面是人们生活中的主食，地域广袤，形成了各种口味的汇集，形成了新疆独有的多“面”文化，今天小编就给大家盘点一下，新疆的十大名面，超攒劲，超美味，到新疆必打卡，不要错过哦！

纳仁，新疆特色小吃，新疆哈萨克族的一种待客美食，“纳仁”在哈萨克语中是面的意思，又称“手抓肉”或“手抓羊肉面”。虽然名字听上去有些生僻，但是这并不妨碍“那仁”的美味。

“那仁”中所用的面，乃是沿袭自陕西的裤带面，讲求的就是个面宽，筋道且有嚼劲，用原汁原味的羊肉汤煮面条，煮熟捞出，平铺在空盘中，撒上新鲜的皮牙子，浇上浓郁鲜美的羊肉汤，让面饱蘸汤汁，再把带骨羊肉放在最上面，一份香喷喷的纳仁就做好了。

纳仁面好吃的关键在于面中加盐，既可以保证在拉面时，面具有柔韧性、不易断，同时又可以让面的口感更加筋道。面条加羊汤，吃着奇香无比，是新疆牧区人非常喜欢吃的一道面食，尤其是在冬天的时候，一碗热乎乎的“那仁”可是驱寒暖胃的法宝。