牛肉凉菜，款款好吃，收藏起来太实用了

凉拌牛肉

1.将牛肉洗净入锅，煮熟即可捞出，切片备用。

2.绿豆芽洗净汆水烫，盛入碗底，上面放牛肉片。

3.酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖拌匀，浇于牛肉片上，撒香菜叶即成。

麻辣拌牛肉

1.熟牛肉切片，芹菜去叶，洗净，焯水，捞出，切段；熟花生米剁成末。

2.取一碗，放入味精、酱油、辣椒油、花椒粉、香油，调成麻辣味汁。

3.芹菜段、葱段放在盘中垫底，摆上牛肉片，浇上调味汁，撒上花生米，拌匀即可食用。