豆腐素丸子的家常做法视频，豆腐素丸子的家常做法

正宗豆腐丸子的做法

1、团丸子的时候取适量豆腐末先在手心里攥几下，再放在两个手心里团成小丸子。一次性将所有丸子都团完，方便一起下锅油炸。1锅里油热后，将丸子依次放入，用罩滤轻轻搅一搅，以防粘锅。

2、步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。1再次搅拌均匀。1然后柔成一小团一小团。1锅里倒入油。1油热了加入丸子。1一点的炸，炸至金黄。

3、鸡蛋1个，猪里脊200克，豆腐1块，盐少许，葱适量，面粉适量。首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1；接着放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1；接着？用手将搅拌物搓成丸子形状装盘，入锅中；隔水蒸15分钟即可。

4、好吃又简单的豆腐丸子做法如下：用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大白菜秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。准备好原材料。肉末和豆腐放入碗中。再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。带上一次性手套将它们抓匀。将肉末豆腐团成小丸子备用。

5、纯豆腐丸子的做法如下：碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟。捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发。胡萝卜切成碎粒。姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒。

6、第一步最先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。

食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

步骤 1 space 豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。盐一点点加，加着尝着。淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。

准备豆腐：准备老豆腐三块。北方老豆腐有传统的豆腐香味，炸丸子效果比嫩豆腐好。碎豆腐：用手把豆腐捣碎，使豆腐碎的均匀，用来做丸子。加入调料：在豆腐末中加入准备好的生鸡蛋，鸡蛋不能太多，太多的话豆腐末容易变得很稀，不便于做丸子，可以加淀粉调一下。

将豆腐抓碎备用。胡萝卜擦成丝备用。香菜切1厘米长的段备用。取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

加淀粉：为了使丸子更加嫩滑，可以加入适量的玉米淀粉或者土豆淀粉。淀粉不仅可以帮助丸子成型，还能在烹饪过程中形成一层薄薄的糊化层，保持丸子的嫩滑。混合：将所有材料混合均匀，如果喜欢，可以加入一些面粉或面包糠，这样可以使丸子更加多汁。成型：用手抓一小块混合物，揉成圆球状。

随后我们用筷子适当搅拌均匀。最后我们起锅倒油烧热，把萝卜丝捏成丸子，放到锅中，炸至金黄色后捞起。放入盘中，到了品尝的环节了，味道不错哟。