豆沙包子的做法和包法，教你豆沙包的详细做法

今天分享一个豆沙包的做法，教你如何把豆沙包蒸的白胖暄软又好吃。

食材准备：

1.我们准备面粉500克 加入酵母5克，泡打粉3克，炼乳5克，米酒30克，白糖10克（这些辅料主要是为了促进发酵，大家可以有选择的添加）；

2.用温水和面，多次少量的添加。

先搅成面絮，在揉成软硬适中的面团。不停的搓揉5分钟左右，面团揉光滑以后；

用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。

3.1个小时后，面团发酵至原来的2倍大，内部呈蜂窝状即可；

4.案板上撒上底面，把面团取出，反复搓揉，排出里面的空气，这样我们二次饧发的时候豆沙包的气孔才会均匀，口感才更细腻；

5.把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉，防止粘连；

6.准备豆沙馅200克，加入少许面粉，把豆沙馅掺的硬一点，更容易包制。

关键步骤：

食材全部准备好以后，我们开始做豆沙包。

1.把面剂子摁扁，包入一小块豆沙馅，左右交替着向前捏合。

把开口收紧，豆沙包的生坯就做好了，全部做好以后再次发酵15分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可。这样蒸出来的豆沙包更加蓬松暄软。

2.在蒸笼中铺上湿布，防止蒸熟后粘连，把发酵好的生坯依次摆放在蒸笼里面；

水烧开以后，上笼蒸制15分钟。

3.15分钟以后，雪白暄软的豆沙包已经蒸好了，稍微晾凉以后，把它取出摆放在盘中即可。

我们掰开看一下。气孔均匀、蓬松暄软内馅香甜软糯。

好了，这道简单易学且美味的豆沙包就做好了，一家人的早餐问题解决了。