米酒汤圆的煮法步骤，酒糟汤圆的做法

酒糟南瓜汤圆的做法

1、主料：南瓜200克、糯米粉300克、醪糟300克。辅料：白糖适量、红枣6个、枸杞2克。枸杞用凉水、红枣泡泡洗净。把南瓜去皮去掉籽，切小块。连汤汁一起放进料理机加白糖。打成南瓜泥。把南瓜泥加糯米粉里。把南瓜泥加糯米粉里。煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开。

2、用料：南瓜100g、糯米粉300g、黑洋酥馅（黑芝麻馅）适量、枸杞少许、酒酿适量、糖适量。做法：（1）蒸熟的南瓜放入糯米粉中。（2）根据南瓜的湿度，少量多次的加水，揉成一个湿润但不粘手的面团（不能太干哦，否则做汤圆时会裂）。

3、南瓜泥准备：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，时间大约为20分钟，用筷子能轻易扎透即可。将蒸熟的南瓜块放入碗中，用勺子或者叉子压成泥状，备用。 汤圆皮准备：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微软一点的面团。

4、首先，将南瓜去籽并仔细清洗，然后切成小块备用。在一个大锅中，加入12杯水，置于炉子上，用大火将其烧开。水开后，调小火，加入切好的南瓜丁。保持中小火，持续煮25分钟，让南瓜充分融入水中。制作汤圆的部分，将4料中的糯米粉与2/3杯水混合，揉成光滑的面团。

酒糟汤圆的做法

先放适量的水煮开；倒入汤圆煮滚水；煮开一次了加一碗水，后面连续煮开两次，每次都加一碗水；待汤圆浮起来时说明已经熟了，加一勺酒糟5适量的白糖融化即可。

材料：圆子150克、酒酿200克，细砂糖50克。做法：将鸡蛋打散，冰糖备用；锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子；等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清；最后放入枸杞、冰糖即可。酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。

酒糟汤圆的做法如下：工具/材料：酒酿、糯米粉、枸杞、糖桂花、清水、煮锅。糯米粉加入清水揉成面团，分成3g一份揉成小圆子备用。煮锅加入清水烧开，倒入小圆子，煮到小圆子浮起来。放入三勺酒酿（如果不经常吃，偶尔吃一次的话买现成的酒酿即可），打散，小火煮三分钟。

辅料 冰糖1勺 酒糟汤圆的做法 1 糯米粉揉成团。炉上大火烧水。2 准备好其它食材。3 将揉好的糯米粉平铺在案板上，切成小格。4 将切好的糯米粉倒入锅中火煮到浮起来；放入碎冰糖。5 倒入蛋液。6 关火、放入枸杞。小贴士 如果冰糖是大块可与水一同放入。枸杞最后再放，放早了泡涨了不好吃。

准备汤圆：选择或自制软糯的汤圆皮，可以采用传统的糯米粉或者加入一些特殊的成分，如红薯粉、芝麻粉等，以增加口感和营养。馅料可以根据个人喜好选择，如红豆沙、黑芝麻、花生等。酒糟处理：在使用酒糟之前，可以先将其用纱布过滤，去除大的颗粒和杂质，保留细腻的酒糟汁液。

汤圆150克、红曲酒糟2勺、红糖2块、紫薯1个、菠菜100克、胡萝卜1根。紫薯菠菜胡萝卜切小块煮熟提前放入料理机里打成汁备用。糯米粉放入碗里放入菠菜汁调匀揉成糯米团，然后依次把紫薯胡萝卜分别也揉成各色的糯米团。

酒糟汤圆怎么煮

1、先放适量的水煮开；倒入汤圆煮滚水；煮开第一次了加一碗水，后面连续煮开两次，每次都加一碗水；待汤圆浮起来时说明已经熟了，加一勺酒糟5适量的白糖融化即可。

2、加入鸡蛋，放入酒糟，然后我们再大火煮3-5分钟，就可以出锅了。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮三四分钟，盛放在碗中。

3、做法：将准备好的糯米粉倒入到碗中，慢慢的加入适量的清水，在加清水的同时需要不断地进行搅拌，直到将米粉搅拌成为面团。锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米面团放入到锅内大火煮开。当糯米面软在锅内开始浮上来以后，可以将面团取出。将面团一个个的揉成小圆球。

4、先将清水放进锅中烧热，然后倒入汤圆煮沸， 等再次煮沸之后倒入米酒，然后依量加入冰糖，在慢慢煮至进味。

5、醪糟是冷水下锅。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，是汉族的传统特产。醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮四分钟，盛放在碗中。然后在锅中加入水，煮汤圆，煮好的汤圆再放入煮好的醪糟中，这样就可以直接吃了。

四川美食酒糟做法和配方:酒糟的做法大全?

1、醪糟荷包蛋材料：凉水，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋步骤：（1）水开后，加入醪糟和甜酒，注意不要煮太久；（2）加糖，打入鸡蛋，根据喜好调整火候。 热饮与冷饮热饮：将适量醪糟加开水搅拌，冷却后饮用。冷饮：冷藏热饮后直接食用，可加入果汁创新口感。

2、用料：糯米500g、蒸馏水（或凉开水）250g（酿酒用）、植物甜酒曲半颗（1颗配2~3斤糯米）、蒸馏水（或凉开水）大量（浸泡，蒸煮用）、医用纱布1大块（约90*90cm）。首先浸泡糯米，酿酒~优优觉得水是至关重要的，所以从浸泡糯米时，优优选择用蒸馏水来浸泡。

3、　 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

酒糟汤圆怎么煮?

醪糟 200g，芝麻汤圆 12颗，水 3碗，白糖 1勺。在锅中加入3碗水，开火烧开。水开后下入汤圆，（汤圆是在超市买的三全凌速冻汤圆）等再次 待汤圆浮出水面时，加入醪糟煮2分钟（该醪糟是在市场上买的散装的原味的，商家还有桂花味等），加入白糖，出锅即可。

烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮（注：其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的）加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。

加入鸡蛋，放入酒糟，然后我们再大火煮3-5分钟，就可以出锅了。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮三四分钟，盛放在碗中。

先放适量的水煮开；倒入汤圆煮滚水；煮开第一次了加一碗水，后面连续煮开两次，每次都加一碗水；待汤圆浮起来时说明已经熟了，加一勺酒糟5适量的白糖融化即可。

汤圆醪糟汤的做法怎么煮

材料：醪糟200g、芝麻汤圆12颗、水3碗、白糖1勺的。在锅中加入3碗水，开火烧开。水开后下入汤圆，等再次开锅。待汤圆浮出水面时，加入醪糟煮2分钟，加入白糖，出锅即可。醪糟汤圆一般指酒酿圆子。酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。

醪糟汤圆一般煮10分钟。将醪糟放入汤锅中（也可以先稍微炒一下），少少加一点水，切一些姜丝加进去，用中火煮开，大约煮3分钟，然后将醪糟盛到碗里。锅里加入适当的水，煮开后加入汤圆，大火煮开后加一点凉水，再煮至汤圆软熟漂起即可。将汤圆捞出放入煮好的醪糟中，搅拌一下。

主料：芝麻汤圆150克、醪糟400克、清水2碗。辅料：枸杞子少许。备好食材，汤圆也可以自己动手做，做汤圆的糯米粉要用开水烫，迅速拌匀，趁热揉成面团，这样出来的面皮才会光滑，如果用凉水和面，面会打不上劲儿，最后面皮容易散。