羊肉泡馍，羊肉泡馍怎么做好吃

羊肉泡馍怎么做

1、把面团分割成小块3-6块即可然后揉圆，用电饼铛烙个二三分钟，这样羊肉泡馍的馍就做好了。羊肉和羊骨头放在盆里洗干净，洗去血水。过水一遍。锅里然后换清水，放入羊骨大火熬开。然后加入八角1个，桂皮一块，葱花少许，煮两小时左右。

2、先将烙饼掰成碎块。黄花、木耳洗净撕碎。粉丝泡发。青蒜洗净择段。香菜择洗净。卤羊肉切片备用。将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟。调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内。放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

3、食材：羊腿肉、面粉、温水、酵母。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱姜。羊肉放入锅内，注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）。根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；炖肉的同时，放一些葱姜。

4、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。

5、锅中放羊肉汤，不要兑水。1备好粉丝和鲜海带片，干的海带泡发也行。1汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。1煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。

6、、锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水。2放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。2放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味。2倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃。

1、首先，掰开馍的目的是为了增加馍的口感。馍是一种面食，其质地较硬，如果不将其掰开，直接放入羊肉汤中，很难被汤汁充分浸泡，导致口感偏硬，不易咀嚼。而将馍掰成小块后，每一块馍都能充分吸收羊肉汤的精华，使其变得更加松软、鲜美。同时，小块的馍也更容易被人体消化吸收，提高食物的利用率。

2、因为越小的话，这样可以方便味道进入泡馍里。以前的人一般都是用自己的手掰，而现在越来越多的菜馆一般都是用碎馍机。这样的馍会更加的好吃。而如果你要是用手掰的话，需要把圆形的馍横竖掰成四块，然后再把每一块都分别掰成两半，掰成两半之后再掰成黄豆差不多大小的形状。

3、综上所述，羊肉泡馍之所以要掰成很小的块状，是因为这样做有助于更好地吸收羊肉炖煮过程中产生的浓郁汤汁，使馍和羊肉的味道更好地融合；同时，这种食用方式既体现了中国传统饮食文化的细致入微，又传承了这道菜肴的历史和文化内涵。

1、先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，然后放入开水锅中汆烫一下。把该准备的材料，都放在一起，用的时候比较方便。将水倒入砂锅中，然后放入所需要的材料。加入适量的料酒。放入准备好的葱段、姜块。锅里的水烧开后，放入洗好的羊腿，用小火将其煮烂。加入适量的食用盐。

2、陕西羊肉泡馍的做法：准备羊肉、面粉、酵母、盐、水等食材。将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟。将羊肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制半小时。将腌制好的羊肉放入锅中煮熟，捞出备用。

3、煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。1煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配着一起吃，哈哈，很正宗的陕西吃法。

4、汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。1煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。1煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。

5、做法：做法相当简单，和煮方便面一样，煮8分钟就可以了，最后放入白菜就可以了。小诀窍为了吃到它的原味我都没辣椒油，下次做一定要试试，不过咱没吃过新鲜的羊肉泡馍，觉得这味还可以。

6、羊肉切块，准备好其他材料。2，羊肉汆水，沥净备用。3，锅中倒入高汤、水和少许油，加少许盐、十三香、葱花和羊肉，大火煮开后，撇去浮沫，把羊肉炖软烂。4，倒入掰成小块的馍，大火烧开。5，煮三五分钟，让馍块儿饱吸汤汁。6，加入冷水泡好的粉丝，稍待片刻后盛出。

1、煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。1煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配着一起吃，哈哈，很正宗的陕西吃法。

2、羊肉汤4大碗、饦饦馍4个、泡发黄花菜100克、泡发龙口粉丝240克、泡发木耳 150克、精盐少许、蒜苗少许、辣椒酱少许、蒜头（甜）少许、香菜少许。首先将羊肉和羊骨放在水中泡上2小时，泡出血水，中间换几次水。

3、泡馍的做法用料：面粉适量、水适量把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。

4、煮熟的羊肉剔下来备用。1锅中放羊肉汤，不要兑水。1备好粉丝和鲜海带片，干的海带泡发也行。1汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。1煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。