猪血怎么做好吃又嫩又没有腥味，猪血怎么做好吃

猪血怎么做营养又好吃?

买回新鲜猪血洗净切块。葱切花，辣椒切断，蒜拍成末待用。锅中加清水烧开，加入猪血，捞进盆中，清水冲洗干净热锅，放入适当的油，加花椒，辣椒段，葱花，蒜末炒出香味。加入猪血，放料酒翻炒，放入盐，出锅前加味精调味即可。

炒猪血材料：猪血、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽。步骤：做法一：猪血切块，焯水去腥后捞出。做法二：起锅烧油，加入葱、姜、蒜和辣椒炒香。做法三：放入猪血，快速翻炒，加入料酒、盐、生抽调味。做法四：炒至猪血熟透，出锅前可加入少许鸡精提味。

要想炒猪血好吃又营养，可以考虑以下几点：选购新鲜猪血：选择新鲜的猪血，质地饱满，没有异味。提前处理猪血：将猪血放入开水中煮熟，然后冷却剁成块状，用清水浸泡20分钟去腥。准备配料：可以使用葱、姜、蒜、辣椒等调味料，可根据个人口味选择配料。

热拌猪血。（1）郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱姜蒜切末。（2）锅内放油烧热，下郫县豆瓣，豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香。（3）加入清水，调入盐，胡椒粉，料酒，大火烧开后小火炖几分钟制成红汤。

将韭菜择好清洗。（2）将猪血泡水放点盐浸泡。（3）将猪血拿出冲洗，切块。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散。（4）下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦。猪血变色加入韭菜一起煸炒。加点耗油，加盐。关火装盘即可。香辣猪血材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等。

要做好吃又嫩的猪血，可以尝试以下几种方法：水煮：将猪血切成小块或切片，先将猪血放入冷水中浸泡20-30分钟，然后将猪血放入热水中煮沸，煮至变色后捞出，用冷水冲洗几遍。这样处理可以使猪血更加嫩滑。加入醋：在煮猪血的水中加入少量醋，可以帮助猪血更加嫩滑。

爆炒猪血准备食材：猪血、青椒、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、酱油、植物油。姜切片，蒜切片，青椒洗净切丝备用。猪血用清水略微清洗，放入开水内过一下去除腥味后切块备用。起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，再加入酱油、姜、蒜、花椒、青椒炒出香味。

红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。

原料：猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐。

准备材料：猪血适量、姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量。处理猪血：将猪血洗净，切成小块备用。炒制：热锅加少量食用油，放入姜片和葱段爆炒，然后加入猪血快速炒一下。煮熟：加入适量的水，水开后加入料酒、盐和一些生抽，再小火煮熟猪血。

猪血怎么做好吃猪血推荐食谱之韭菜炒猪血食材：韭菜，猪血，红葱头，酸菜，盐，胡椒粉。做法：将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。

炖猪血：将猪血切块，用水焯烫一下去除腥味。然后加入适量的油、盐、蒜、料酒、八角等调料，加水煮熟即可。麻辣猪血：将猪血切片，准备好花椒、姜、蒜、干辣椒等调料。先将调料炒香，再加入猪血翻炒，加入适量的盐、鸡精等调味料，煮熟即可。