烧烤料配方列表，烧烤料配方列表单

烧烤配方你知道吗?

1、蒜香烧烤配方 用料：猪肉、蒜瓣、生抽、老抽、糖、蜂蜜等。做法：将猪肉切成薄片，用蒜瓣捣碎后加入生抽、老抽和糖腌制。在烧烤时，搭配蜂蜜一同使用，可使烧烤出的肉质更加香甜可口。此外，还可以加入一些蔬菜一同烤制，增添口感。烤肉串配方 用料：瘦肉块、盐、料酒、酱油等调味品以及竹签。

2、干碟蘸料：2勺熟芝麻+2勺熟花生+2勺辣椒粉+1勺孜然粉+半勺花椒粉+半勺桃酥+半勺白糖+适量盐和鸡精，用破壁机打10秒就可。 1韩式烤肉酱：2勺韩式辣酱+1勺白芝麻+1勺生抽+1勺香油+2勺雪碧+半勺蜂蜜。 1日式烤牛肉汁：洋葱切片，放冰水泡10分钟加3勺白醋+3勺生抽+4勺清水+适量芝麻和芥末。

3、烧烤配料90克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、葱末各40克、白糖10克、松肉粉20克、料酒100克、生粉300克、以上配料可以制作5斤肉的肉串腌制方法同上。配方三：麻辣臭干子20克、精盐40克、特鲜一号40克、葱姜末各30克、白糖10克、嫩肉粉25克、料酒50克、生粉300克。

4、烧烤配方：腐乳汁50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克，李锦记海鲜酱10克，味噌（日本调料，类似酱油，超市有售）10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，花椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克，清水50克。

5、烧烤撒料配方小贴士：盐的用量只是参考量，要视口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12-15克。加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料。

6、B料配方：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。

秘制烧烤料配方大全

1、烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。1斤的比例：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。自制撒料粉 将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0．5克、鸡粉2克、味精1克拌匀。

2、贵州烧烤撒料的秘制配方，香料的搭配和烹饪过程是关键。材料准备包括：香叶10克，八角5克，桂皮5克，草果2个，陈皮3克，丁香5克，香葱5克，生姜5克，大蒜5克，香菜籽5克，白芝麻10克，食盐10克，白糖10克，鸡精10克，生抽10克，老抽10克，香油10克。

3、烤粉类配方：烧烤粉由孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g组成。料盐配方：盐360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。

4、烧烤配料与烤制方法详解 肉类配料：鲜肉5公斤，根据口味选择配方。配方1：鲜疆羊肉串料5包，味精70-90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、葱各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

5、秘制烧烤料配方大全涵盖了多种不同的调料组合，用于增添烧烤食物的风味。以下是一些经典的秘制烧烤料配方： 基础撒料配方：通常包括辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉等香料，有时还会添加盐和味精来提味。

烧烤配方调料有哪些

1、烧烤较简单的几种调料的答案是：孜然粉；椒盐；辣椒粉；黑胡椒；调和油；沙茶酱；烧烤汁；蚝油等。孜然粉：深受众人欢迎的调味品之一，是烧烤食品必用的上等作料。椒盐：由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。辣椒粉：用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的，外表鲜红色或红棕色。

2、胡萝卜酱：胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。豆酱：熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱：番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。甜面酱：甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。烤肉酱：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

3、烧烤配方有：蒜味烧烤、日式照烧烧烤、沙茶蜜汁烧烤、飘香烧烤、葱香烧烤，具体介绍如下：蒜味烧烤配方 材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。做法：锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

4、胡椒粉 胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品 烧烤汁 烧烤汁一种是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。

5、味精70至90克、精盐36克、特鲜1号1包、姜、香葱各40克、白糖7克、肉松粉25克、红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。十三香100克、味精70至90克、精盐36克、特鲜1号1包、生姜香葱各40克、白糖7克、松肉粉25克、红暑淀粉250克。

6、孜然粉 孜然粉是大多数人都很喜欢的调味料。主要由八角、茴香等香料研磨以后调配而成，孜然粉一般用于牛羊肉串去腥使用。烧烤粉 烧烤粉的气味香浓，烤制出来的食物非常诱人，可以让食物吃起来更有滋味。烧烤粉一般用于烤羊肉、鸡肉、蔬菜和豆制品。

烧烤店调料的配方是怎样的?

方法一：辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用；用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

在碗中放入适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。将调好的腌料倒入装有鸡翅的大碗中，再放入葱姜蒜末，用手抓拌均匀，让每个鸡翅都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制4个小时以上，中途可以拿出来翻动一下，以便更加入味。

味精70至90克、精盐36克、特鲜1号1包、姜、香葱各40克、白糖7克、肉松粉25克、红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。十三香100克、味精70至90克、精盐36克、特鲜1号1包、生姜香葱各40克、白糖7克、松肉粉25克、红暑淀粉250克。

将所有的粉末状调料（盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、糖、酱油粉、味精或鸡精、五香粉、花椒粉、八角粉、姜粉、香叶粉、肉桂粉、小茴香粉）混合在一起。如果使用整粒的香料（如八角、花椒等），需要先将它们炒香，然后研磨成粉末。将炒熟的芝麻研磨成粉，加入到调料混合物中。

烧烤料的配方通常包括辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、糖、盐、食用油等多种调料。首先，辣椒粉是烧烤料中不可或缺的调料之一，它为烧烤食物带来了辛辣的口感，同时也增添了一抹鲜艳的红色，使烧烤食物更具诱惑力。

烧烤配料有哪些

烧烤必备的配料有椒盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒、调和油、蚝油、香油、白芝麻、香葱、苏子。这些基本上可以应对任何烤肉、烤蔬菜类的食物。烧开还可以用一些甜面酱、番茄酱作为烤馒头片、小烧饼类面点的配料，吃起来味道更好。

孜然：为烧烤增添特殊的香味，常用于羊肉等。胡椒粉：为食物增加辣味和香气。五香粉/十三香：包含多种香料，为烧烤提供复杂的口感和香气。 添加剂类 蒜蓉：增加食物的香味，常用于烧烤肉类。葱花：增加食物的风味，也能提升视觉效果。芝麻：增加食物的口感和香气，常撒在烧烤食物的表面。

烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。1斤的比例：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。