扬州炒饭的做法及配料，扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法：准备好米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜等食材。将鸡蛋打散，火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜等食材切成小块备用。热锅凉油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。锅中加油，放入米饭煸炒至微黄色。加入切好的火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜等食材，翻炒均匀。

打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。炒一下火腿粒备用。炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，炒到米饭外面的蛋液基本凝固就可以了。将焯过水的蔬菜粒倒入米饭里，倒入火腿粒。

扬州炒饭的做法：将米饭提前一天晚上用凉水浸泡，第二天晾干备用。将火腿、虾仁、熟猪肉丝、青豆、胡萝卜切成小丁备用。将鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄蛋皮备用。

简单的扬州炒饭的做法：准备好米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、豌豆和胡萝卜等食材。将虾仁剥去壳，火腿肠和胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。打散鸡蛋，加入少许盐和油，煎成薄饼后切成小丁备用。热锅凉油，将虾仁煸炒至变色后盛出备用。

准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。

扬州炒饭的做法准备食材：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、油菜、熟芝麻、盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、香油。将米饭用手捏碎成小颗粒，静置一会儿备用。将鸡蛋打散，加入盐和少量胡椒粉搅拌均匀。将火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、油菜等配料洗净切成小块备用。

用料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。炒一下火腿粒备用。炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，炒到米饭外面的蛋液基本凝固就可以了。

有以下配料：青豆、胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。首先将胡萝卜，火腿洗净切成小丁块状，越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净，切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

用料：白米饭500克、鸡蛋1个、腊肠1根、青豆100克、胡萝卜粒100克、玉米粒100克、蒜末5克、盐5克、蚝油5克、生抽10克、纯净水10克。煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒，加盖烧开。捞出沥干水分，再过一道冷水后沥干。鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用。

扬州炒饭做法：准备好米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、绿豆芽、胡萝卜、青葱、盐、鸡精、生抽、油。将鸡蛋打散，火腿、虾仁、胡萝卜切成小丁，青葱切成葱花。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，取出备用。锅中加油，放入火腿、虾仁、胡萝卜煸炒，加入绿豆芽翻炒均匀。

扬州炒饭的原料：米饭鸡蛋火腿虾仁熟猪肉丝青豆胡萝卜油盐鸡精 1葱花扬州炒饭的做法：将米饭提前一天晚上用凉水浸泡，第二天晾干备用。将火腿、虾仁、熟猪肉丝、青豆、胡萝卜切成小丁备用。将鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。

主料：米饭（蒸）1000克、鸡蛋500克。配料：鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇（鲜）25克、鸭肫 30克、海参（水浸）25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克。