中国人自古就有喝粥的习惯，粥又分为甜粥和鲜粥南北方的吃法各有不同，我小时候经常吃的粥都是甜粥或者原味粥，甜粥一般也就是放老红糖或者红枣南瓜之类的，有甜味的食材，所以他才会发甜，家里做粥也经常是原味的粥，基本上都是食材原本的味道。
后来才知道周不仅有田正还有咸味道的粥，煮熟的时候也可以放入很多种食材，比如肉蔬菜加一点点的盐，味道也非常好喝，后来当了妈妈之后给孩子添加辅食，也开始学会做各种各样的蔬菜粥。把蔬菜剁碎了放入粥里面，小朋友吃不仅营养丰富而且也好消化。
今天就教大家做一道非常简单的菠菜瘦肉粥是我们家经常做的，有的时候也会把菠菜换成其他的绿叶蔬菜，这个大家可以根据个人的口味来任意搭配即可，处在发育期的儿童身体发育是不能少了蔬菜和瘦肉的。
这道菠菜瘦肉粥，营养滋补，味道十足，不仅孩子爱喝，大人也很爱喝，下面就来看一下具体的做法。
【菜品】：菠菜瘦肉粥
【配料】：猪肉一块，菠菜一把，大米适量，盐一勺，白胡椒粉适量，生抽一勺，料酒适量，芝麻油少许。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材，猪肉选择纯瘦的猪里脊肉，然后切成肉丝，备用菠菜清洗干净去掉根部备用。
2、将大米淘洗干净之后，放入清水中浸泡15分钟，猪肉切好好之后，放入碗中加入料酒生抽抓拌均匀，腌制10分钟。
3、汤锅中加入适量的水烧开，然后将浸泡好的大米放入锅中，大火煮沸之后转小火继续熬煮。
4、菠菜放入开水中焯15秒变色之后就立刻捞出来沥干水分，切成小段，如果家里有小宝宝吃的话，可以再切的碎一点。
5、大米煮制开花之后，将腌制好的猪肉丝放入锅中搅散之后煮三分钟，再放入切好的菠菜段，继续煮两分钟。
6、加入食盐调味搅拌均匀之后，再放入少许的胡椒粉，喜欢麻油的，也可以滴入一点点麻油，搅拌均匀之后就可以关火出锅了。
【烹饪贴士】：
1、大米提前浸泡30分钟，这样在煮的时候更容易煮熟，也能缩短煮的时间。
2、菠菜需要焯水，但是焯水的时间不能太长，否则会将菠菜中的营养元素焯掉，大约15秒即可，菠菜颜色变绿了就可以捞出来了。
3、加入盐胡椒粉调味即可，喜欢香油的味道，也可以再加入少许的香油。
4、菠菜最后加入锅内，因为本身已经焯过水了，所以不需要煮太长的时间。
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