麻酱拌面调汁的做法，麻酱拌面调汁的做法比例

正宗麻酱拌面调汁的做法窍门

1、黄瓜洗净切丝。芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝。

2、将面条煮熟后捞出过凉水备用，将黄瓜丝放在上面。两大勺芝麻酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，再加一点凉白开，继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。将切好的蒜末、葱花、鸡精、味精、辣椒面、盐放入碗中，泼上热油。将芝麻酱倒入料汁碗中搅拌均匀。

3、准备好所有的食材。绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用。黄瓜洗净切丝备用。芝麻酱加入盐和适量的香油搅拌均匀备用。碗中加入生抽，香醋，蒜末和适量的清水混合备用。锅中水烧开放入面条煮熟。然后面条过凉水。

1、放入面条、黄瓜、蒜、芝麻酱、醋、生抽、鸡精、盐，拌匀，装入盘中，撒葱花。

2、黄瓜洗净切丝。芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝。

3、将面条放入热水中煮熟，根据面条包装上的指示时间，煮至 al dente（略带嚼劲），然后沥干水分，留出适量的煮面汤。在一个大碗中，将芝麻酱、酱油、醋、大蒜和食用油混合在一起，搅拌均匀，制成芝麻酱汁。将煮好的面条加入芝麻酱汁中，轻轻搅拌，使面条充分裹上芝麻酱。

4、芝麻酱拌面的特色：面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。芝麻酱拌面的做法：取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。

5、芝麻酱拌面的做法煮锅水开后下入面条。面条煮熟后过冷水。捞出面条，拌芝麻油，备用。碗里放入盐、生抽、芝麻酱、老陈醋、凉白开、白糖拌匀。调好的酱汁浇在面条上，撒红椒粒，葱末。拌匀就可以享用啦。芝麻酱拌面成品图。

6、糖（1茶匙）辣椒油或辣椒酱（可选，根据个人口味）香油（几滴）芝麻（适量，用于撒在面上）青菜（如黄瓜丝、豆芽、小白菜等，根据个人喜好选择）盐（适量）芝麻酱的制作（如果使用成品芝麻酱则跳过此步骤）：取适量白芝麻，用平底锅小火炒至金黄色，注意不要炒糊。

1、先来调制拌面的酱料，碗中放入2勺生抽，1勺醋和1大勺芝麻酱拌匀，芝麻酱太稠的话可以加等量的水调匀。准备好材料，水面100克，拌酱汁半碗。轻食机加入适量清水，煮开后放入面条。煮至没有白芯后捞出。事先准备好一碗凉开水，把煮好的面条放入碗中过凉。蒜末放煎锅煸出香味。

2、麻酱拌面的做法准备食材：面条、芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖、大蒜、香葱、黄瓜、胡萝卜、芝麻油、辣椒油。煮面：将面条煮熟后过冷水，沥干水分备用。调麻酱汁：将芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖按照个人口味混合，加入适量的水搅拌均匀。

3、拌面：将沥干水分的面条放入大碗中，倒入调好的芝麻酱汁，加入准备好的青菜，然后用筷子或者叉子充分拌匀，让面条均匀裹上芝麻酱汁。装盘：将拌好的面条装盘，撒上一些花生碎或者炒香的芝麻增加口感和香气。享用：一碗香浓可口的芝麻酱拌面就做好了，可以立即享用。

4、蔬菜准备：将黄瓜洗净切成细丝，豆芽等青菜焯水后沥干。这些蔬菜不仅可以增加营养，还能让拌面更加爽口。混合：将冷却的面条放入大碗中，倒入调好的麻酱汁，加入准备好的蔬菜和花生碎，然后用筷子快速拌匀，让面条均匀裹上麻酱。装盘：将拌好的麻酱拌面装盘，撒上一些炒香的芝麻增加香味。

2、要制作美味的芝麻酱拌面，过程其实相当简易。首先，细致地洗净一根黄瓜，切成细丝，作为面的配菜。然后，开始调制酱汁：取两大勺芝麻酱，加入一勺面酱，一勺生抽，一勺醋，再撒上少许盐，所有材料搅拌至顺滑。如果觉得酱汁偏干，可适量加入凉开水，继续搅拌至形成浓郁的沙拉酱质地。

3、将面条煮熟后捞出过凉水备用，将黄瓜丝放在上面。两大勺芝麻酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，再加一点凉白开，继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。将切好的蒜末、葱花、鸡精、味精、辣椒面、盐放入碗中，泼上热油。将芝麻酱倒入料汁碗中搅拌均匀。

4、麻酱拌面调汁的做法如下：主料：面条500g、黄瓜1根、绿豆芽250g。辅料：盐适量、芝麻酱3勺、大蒜1头、香醋2勺、生抽2勺、香油适量。准备好所有的食材。绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用。黄瓜洗净切丝备用。芝麻酱加入盐和适量的香油搅拌均匀备用。