家常汤的40种汤，家常菜汤类菜谱大全

家常菜汤做法大全

1、冬瓜肉丸汤。用料：猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。做法：（1）猪肉馅准备好。（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。（3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。（4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。

2、大葱姜汤：- 食材：大葱、生姜。- 做法：将大葱切段，生姜切片。将锅加热，倒入适量的水，放入大葱段和生姜片，煮开后转小火煮10分钟即可。香菇豆腐汤：- 食材：干香菇、嫩豆腐。- 做法：将香菇泡软切片，豆腐切块。

3、家常鸡汤 - 将一只鸡洗净切块，加水煮沸后撇去浮沫。- 加入姜片、葱段、料酒、盐，煮1-2小时。- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。番茄汤 - 将番茄洗净切块，用搅拌机搅碎成浆状。- 锅中加入适量油，放入蒜末、洋葱末炒香。- 倒入番茄浆翻炒至变色，加入适量清水，煮沸。

4、做法：酸菜洗净切碎，鸡胸肉切片，香菇切片，豆腐切块。热锅加水，将酸菜、鸡胸肉、香菇放入锅中煮开，然后放入豆腐煮熟。加入适量盐调味，起锅后滴上香油即可。蛤蜊汤：材料：蛤蜊适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，香菜适量。做法：将蛤蜊洗净，用清水泡透并把泥沙泡出。

5、西红柿鸡蛋汤。西红柿切小块，水烧开，先放西红柿煮上5分钟，打鸡蛋2只，煮西红柿水沸腾的时候边搅动鸡蛋慢慢倒进汤锅，等汤煮沸的时候放盐鸡粉，放入葱；冬瓜片肉沫汤。冬瓜切薄片，瘦肉剁细，先煮冬瓜片，熟的时候加入瘦肉沫，烧开加调料，放入葱花；紫菜鸡蛋肉片汤。

家常菜系列8:美味煲汤138道目录

1、《美味煲汤138道》是一本家常菜系列的指南，详细介绍了138种煲汤的方法和特点。这本书涵盖了各种食材和口味的煲汤，满足不同人群的喜好和需求。从经典的莲藕煲排骨到独特的田螺酿肉煲，从温馨的红枣猪心煲到美味的枸杞牛尾煲，每一款煲汤都有其独特的制作方法和风味。

2、如果你喜欢更丰富的口感，榨菜肉丝汤和金针肉丝汤的酸辣爽口一定能满足你。花生红枣瘦肉汤的甜而不腻，腰花双耳汤的醇厚滋味，花生猪蹄汤的软糯香醇，每一口都能品尝到家的温暖和用心。

3、这本书的版次为第一版，共计95页，内含大约43000字的内容。印刷时间同样为2009年1月1日，采用48开的开本，使用胶版纸进行印刷。印刷次数为首次，ISBN号为9787506451321，包装为平装。《美味煲汤138道》包含多种煲汤的制作方法，无论是家常菜还是宴请宾客的佳肴，都能在本书中找到适合的食谱。

4、而对于肉质鲜嫩的爱好者，木樨肉和爆肚儿的嫩滑，以及扒猪脸的醇厚，一定能满足你的味蕾。最后，别忘了尝尝那道经典的孜然羊肉，香辣可口，让人食欲大增。无论你是烹饪新手还是老手，《超简单家常菜138例》》都能为你提供丰富的烹饪灵感和实用技巧，让你在家就能轻松做出一道道美味的家常菜。