鸡蛋是一种价格非常低，营养价值却不少的大众美食之一。
蛋黄是整个鸡蛋中含脂类最高的地方，几乎汇集了整个鸡蛋的脂类物质。蛋清却只拥其一。
虽然说蛋清和蛋黄的营养价值不相同，但是稍稍拿来对比一下我们便可以发现，蛋黄所还含有的营养高于蛋清。想起小时候总被妈妈追着吃蛋黄的经历，小编不免后怕了起来。鸡蛋固然美味高营养无法阻挡，但是在吃鸡蛋的时候，口腔中的腥味却阻止了我一切美好的幻想！所以本次小编决定教会大家一件大事：如何给鸡蛋去腥？
【烹饪鸡蛋之小技巧】：
第一次，小编采用的是民间小方法——往鸡蛋里加入姜丝，这在我的生活周圈甚是常见，这样也确实可以达到去腥的效果；
第二次，小编从朋友口中打听到原来鸡蛋极其令人难忍的腥味居然主要来自于蛋白，于是我尝试着只吃蛋黄，把蛋白通通给扔了。一段奢侈的鸡蛋时光后，我又发现，只要往蛋白少少滴两三滴白醋，也同样可以达到去腥的良好效果，虽然满嘴的醋味，可这也总比满嘴腥味好上不少吧？
第三次，小编往鸡蛋加入了料酒，效果不错；
第四次小编在搅匀鸡蛋的时候往里边加入了少少的白开水，品尝过自制的“水鸡蛋”过后，小编发现这样搞出来的鸡蛋居然口感愈发美好了，不仅滑嫩，而且好吃了不少。
第五次，小编选择在煮鸡蛋的时侯创造性地加入了一些葱和一点香料，发现成品竟然也不错！
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