醋溜藕片的做法，醋溜藕片的做法视频窍门

醋溜藕片——养胃消食防治贫血

等藕片差不多熟，就进行水淀粉勾芡，最后加入一点点花椒油就可以吃了。醋溜藕片的功效与作用醋溜藕片可以养胃消食、防治贫血等等的作用。藕所含的营养元素是尤其的多，有钙、铁、植物蛋白质等，这些营养元素可以滋补着人的身体，从而使人补血益气。

莲藕刮皮洗净。切片装盘备用。锅内烧开水把藕片炸一下。葱姜蒜切丝备用。锅内倒入油烧热，放入葱姜蒜爆锅。倒入藕片翻炒。加入适量盐、白糖、白醋、翻炒均匀，沿锅面加入一勺白开水，入味。

第一步：处理藕片把鲜藕洗净去皮，切成薄薄的片状。随后，放入一个大碗中，加入适量淀粉并轻轻搅拌，让淀粉均匀地裹在藕片上。第二步：准备芡汁在一个小碗中，倒入白醋、白糖、生抽、香油和少许盐，搅拌均匀制成芡汁。第三步：下锅翻炒锅中倒入适量油，烧热后放入藕片。

醋溜藕片的做法：用料：莲藕1节、蒜头2瓣、白醋2勺、生抽1勺、盐2克、白胡椒粉2克、鸡精2克、香葱1根、小米辣2个、食用油适量。步骤：莲藕一节。蒜头拍碎、香葱洗净切圈、小米辣切圈。洗干净去皮切薄片，放入水中加一点盐浸泡一会儿防止氧化变黑。

醋溜藕片在中医领域中，以其独特的烹饪方式，展现了丰富的营养和药用价值。生藕，口感甘甜，性寒，主要作用于心、脾、胃经。它富含清热、生津、凉血、散瘀的功效，适用于治疗热病时的烦渴症状，如吐血、衄血，以及热性淋病。此外，生藕还有补脾和开胃的作用，对于止泻也有一定的辅助疗效。

醋溜藕片是一种营养丰富的菜品，其独特的口感和功效为我们的健康带来多重益处。首先，莲藕性寒，具有清热凉血的特性，特别适合治疗热性病症，如热病口渴、鼻血、咯血或下血，对这类患者尤为有益。此外，藕片中的黏液蛋白和膳食纤维能有效发挥作用。

清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

醋溜藕片材料：莲藕1个辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量。做法：藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒，加米醋和白糖。起锅前加葱花和盐粒即可。冬瓜冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿，清肺化痰、利湿排脓。