西米怎么煮西米露，西米怎么煮西米露的做法

如何一次成功煮出透明西米露?

0组：沸煮至15分钟时有少量白芯，关火焖5分钟后白芯消失。西米完全透明，且形状饱满、粒粒分明，无粘锅现象（图3-6）。小结：水米比10倍及以上，水沸后加西米，中小火煮15分钟，关火焖5分钟或更长时间，滤出过冷水，就得到理想西米。一次成功，中途不用多次换水。

要煮透明的西米露，有几个要点：使用透明的西米：选择品质好的西米，避免出现杂质或变色现象。最好选择白色或半透明的西米。提前浸泡：将西米倒入碗中，加入足够的清水，浸泡30分钟以上，使西米吸收足够的水分。

西米露煮透明方法如下：第一步：首先我们烧开一锅水，然后把准备好的西米放进去，并且在此期间不断地使用勺子搅动，以防西米露之间粘连。第二步：之后开大火继续煮五分钟，之后改小火继续煮西米露。第三步：用小火再煮五分钟后关火盖锅盖，大概闷十分钟左右。

把烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少。（注意：必须是开水，不能倒冷水，如果倒冷水的话，也要等冷水烧开才行。）把小西米倒在盘子中，过一下水。

如何煮出全透明无白点的西米露？首先，将西米洗净后，在沸水中煮15分钟左右，期间需不断搅拌以防止粘连。接着，关火并不立即开盖，让西米在锅中焖20分钟左右，此时西米应已变为全透明。将煮好的西米取出，用清水冲洗干净。

煮出完美的西米露，关键在于烹饪技巧。首先，要避免冷水浸泡，直接将西米放入沸腾的水中，快速清洗后开始煮制。使用中小火，持续搅拌，直到西米呈现出半透明或全透明状态。在接近煮熟时，适时减小火力，盖上锅盖让其焖煮10分钟。在整个过程中，要密切关注，防止西米粘锅并避免煮成粥状。

西米露的正确煮法如下：烧一锅水，水开后放入西米，不停搅拌，防止粘底。煮西米变透明后，盖上锅盖，关火焖5分钟。西米用凉水冲洗干净，倒入开水中继续煮，直到完全变透明。将煮好的西米放入凉开水中过凉，捞出沥干水分。将西米放入碗中，加入椰汁、水果等即可享用。

首先烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。

在电饭锅里放入1500g的水烧开，（注意一定要把水烧开，因为西米在冷水或温水中会融化掉的）西米与水的比例是1：5以上，水越多越好，因为西米煮熟了体积会变很大，而且，水多一些，会更快煮熟。水烧开后，倒入准备好得西米，过一分钟左右，用勺子搅拌一下西米，以免西米粘锅底。

煮西米露的步骤如下：首先，将适量的西米浸泡在足够的清水中，浸泡时间约为30分钟，以便让西米变软。将浸泡好的西米倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸。当水煮沸后，转小火继续煮煮西米，同时不断搅拌，以防粘底。煮至西米透明状，变得粘稠的时候，可以加入适量的糖水或者糖来调味。

1、芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量。往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮15分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩点小白点。盖上锅盖，焖10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。西米过凉水，喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水2即可。

2、购买回西米100克。电饭锅内装好自来水，烧开。将西米直接倒入锅内的开水中。注：一定要等水煮开了再倒入西米，避免粘锅。在煮的过程中，搅拌一下西米。待西米呈透明色，盛出碗内加入适量的白糖。将白糖搅拌均匀，西米露就煮好了。冷藏食用，更加有甜品的的风味。

3、开水下锅。用一个大一点锅，加足够的凉水（因为西米煮的时候膨胀很大，需要足够的水吸收变大。），大火烧开以后，下西米，然后转中小火，加锅盖煮10分钟，中间时不时地打开过盖子搅拌几次。避免粘锅，时间到了，关火加锅盖继续焖上20分钟以后。过凉水。