土豆饼的做法家常做法，油炸土豆饼的做法

油炸土豆饼的做法大全

准备食材：土豆200克、火腿肠1根、葱1根、盐1茶匙、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、面包糠适量。步骤2 火腿肠切丁。步骤3 葱切葱花。步骤4 土豆去皮切小块。步骤5 锅中倒入适量水，倒入土豆块煮熟捞出。步骤6 再用勺子将土豆压成土豆泥。步骤7 加入盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入火腿肠丁和葱花搅拌均匀。

做法一：经典油炸土豆饼准备材料：2-3个土豆，1个鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，食用油。将土豆去皮，切成细丝或小块，用水冲洗干净淀粉。将土豆丝放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉和少量面粉，搅拌均匀。热锅凉油，待油温六成热时，将土豆丝糊慢慢放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。

食材：土豆两个、肉末一份；土豆切片，然后将土豆片煮熟，放在碗中，碾压成土豆泥。在准备一些葱姜蒜等食材，切成岁末备用，准备肉末一份。锅中放入适量的食用油，将肉末一起放入锅中，进行过油翻炒。肉末炒制清香，放入土豆泥中，一起搅拌均匀。

土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花备用。土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟）。蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥。锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀。炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀。

做法： a. 土豆去皮，切片后蒸熟，压成泥状。 b. 加入盐和黑胡椒粉调味，然后分成小份，搓成球状。 c. 将土豆球先裹上打散的鸡蛋液，再滚上一层面包糠。 d. 热油锅，将裹好的土豆球放入油中，中火炸至外皮酥脆，颜色金黄即可。芝士炸土豆饼：材料：土豆、车打芝士、鸡蛋、面粉、盐、油。

准备材料：土豆2个、面粉200克、花椒粉、盐少许；土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟，趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；油锅加热，六七分热时放入土豆饼，煎至两面金黄即可。

将香菇、胡萝卜、肉切碎，合着玉米、虾米搅拌，加入佐料拌匀，倒入锅里翻炒一下备用。土豆煮熟去皮，捣成泥状，加入面粉拌匀。将炒好的馅儿加入土豆泥里拌匀。烧开油锅，土豆泥捏成饼状（或者球状）放入油锅炸，炸至金黄即可。沥干油汁，捞起即可。

炸制：用铲子或手抓一团土豆丝混合物，压实成饼状，轻轻放入热油中。注意不要放得太厚，以免中间不熟。翻面：待土豆饼一面金黄酥脆后，用铲子小心翻面，炸另一面至金黄色。沥油：炸好的土豆饼用铲子捞出，放在铺有厨纸的盘子上，吸去多余的油分。

第一步。准备主料：土豆一个，鸡蛋一个，面粉两勺，香葱一根，沙拉酱适量。第二步。土豆去皮切丝（注：不洗）。小葱切碎放进去。第三步。加入两勺面粉（注意用量就好，喝一小勺粥，如图），白胡椒粉，盐，鸡蛋。第四步：搅拌均匀，不加水。第五步。不粘锅里放一点油，把土豆丝放进去摊开。

接下来是烹饪技巧的运用。在手掌里抹上一点油，取适量的土豆泥整形成椭圆形或其他喜欢的形状。然后，依次裹上一层面粉、蛋液和面包糠。这样做可以让土豆饼的外层更加酥脆。最后，将土豆饼放入预热好的油锅中炸至表面金黄酥脆即可。此外，还有一些小技巧可以帮助提升土豆饼的口感。

方法：土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。香煎土豆泥饼。方法：土豆煮熟，去皮。将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。

土豆切丝，丝切细一点，再把切好的土豆丝切成小段，这样比较容易炸熟。在盆里放两勺糯米粉，一勺面粉，适量盐，然后拌一下。加入土豆丝拌匀，让土豆丝上沾上面粉，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

土豆切成丝，加入盐，稍微腌2-3分钟。2，加入鸡蛋、面粉和胡椒粉搅拌均匀。土豆丝糊要调成粘稠状的，面粉不要加太多。3，不粘锅刷油，油热后倒入土豆丝糊，用铲子铺成薄厚均匀的饼，一面煎至金黄色，然后翻面，继续煎，全程中小火，将两面都煎至金黄色，饼熟透了就可以出锅了。

土豆去皮切丝，可以借助刨丝器。土豆丝要切得细一些，手切的肯定比工具切的好吃，但是没有技术就用工具，不要为难自己。在土豆丝中加入盐、胡椒粉、芝麻。把土豆丝抓拌均匀。根据喜好可以放入不同的佐料，葱花也可以直接加进去。平底锅倒少许油润锅。

土豆丝油炸饼是一种非常受欢迎的家常小吃，它将土豆丝的清脆与油炸饼的香酥结合在一起，制作起来简单，口感丰富。