慕斯蛋糕的配方与制作，芝士蛋糕配方

最简单的芝士蛋糕

1、将最终的芝士糊倒入之前准备好的模具中，用橡皮刮刀轻轻刮平表面。烘烤将烤模放入预热好的烤箱中，设定温度为160°C（320°F），烘烤时间约为40-50分钟。或者直到蛋糕中心部分几乎设定，边缘略微呈金黄色即可。

2、芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。

3、倒入模具：将混合好的半熟芝士糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下以排出大的气泡。水浴法烘烤：在烤箱中层放置一个较深的烤盘，倒入热水，然后将烤模放入水中，水位大约达到烤模的一半高度。烘烤：将烤模放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，中心略微摇晃即可。

4、在家自制一款好吃的芝士蛋糕其实并不难，只需要准备好相应的材料和工具，按照步骤仔细操作，就能做出美味的芝士蛋糕。以下是一个简单的芝士蛋糕食谱，包括所需的材料、工具和制作步骤。

5、脱模和切片：蛋糕冷藏后，用刀子沿模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。取下底部，切成适当大小的片状即可享用。巴斯克芝士蛋糕的魅力在于其简单的制作过程和独特的焦糖风味。即使表面有些许过烤的痕迹，也不影响其美味。这种“零失败”的家庭做法非常适合初学者尝试，也能满足对烘焙有更高追求的爱好者。

芝士蛋糕做法

1、准备食材：鸡蛋3个；奶油奶酪130克；牛奶125克；黄油25克；细砂糖15克（入蛋黄）；细砂糖25克（入蛋白）；柠檬汁几滴；玉米淀粉12克。分离蛋黄和蛋白，将所有材料放进打蛋盆混合在一起（除了蛋白和入蛋白的细砂糖）。隔热水加热搅拌，大火搅拌至奶油奶酪溶化后转小火。

3、食材用料：奶油奶酪100克、黄油30克、牛奶50克、白糖50克、、低粉10克、玉米淀粉30克、鸡蛋3个。

4、八寸圆模用锡纸包好备用。黄油隔水融化。乳酪隔热水打至光滑无颗粒。与融化的黄油混合，再加入牛奶。加入牛奶后，依次加入四个蛋黄，搅拌均匀。加20克白糖，搅拌均匀。筛入低粉。用橡皮产以不规则方式搅拌，记住要紧贴容器周围和底部搅拌，搅拌均匀后乳酪蛋黄糊就做好了。

烤芝士蛋糕简易方法

倒入烤模：将混合好的芝士糊倒入准备好的烤模中，轻轻敲打几下，让糊面平整并排出大的气泡。水浴法：在烤箱外准备一个大一点的烤盘，倒入热水，水位大约达到烤盘的一半高度。将烤模放入烤盘中，注意水不要溢出进入烤模。

水浴法烘烤：为了防止蛋糕表面开裂，可以采用水浴法烘烤。将蛋糕模放入较大的烤盘中，烤盘中加入热水，水位大约达到蛋糕模的一半高度。这样可以保持烤箱内的湿度，避免蛋糕表面过快干燥。烘烤：将烤盘连同蛋糕模一起放入预热好的烤箱中，烘烤时间根据蛋糕的大小和厚度而定，通常需要1至5小时。

烤箱220℃提前预热，烤20分钟步骤12 在烤蛋糕的时候，准备蜂蜜10克倒入温水10克，混合均匀备用步骤13 取出烤好的蛋糕，刷上一层蜂蜜水步骤14 蛋糕放凉以后，放冰箱冷藏24小时步骤15 完成拍照O（∩_∩）O 步骤16 芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密步骤17 烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。