葱花大饼的正宗做法，葱花饼的做法

葱花饼的家常做法(葱花饼的家常做法又松又软)

将面粉放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团变得光滑。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄饼状，撒上适量的葱花。将薄饼对折，再擀成薄饼状。将平底锅加热，加入适量的油，将薄饼放入锅中煎炸。煎炸至两面金黄即可。

酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

面粉加入适量水和成面团，饧20分钟左右，不要太硬，和面的时候，水要一点一点地加。将大葱切成葱末。取一半面团，擀成椭圆形的片，厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均匀抹上一层油。将葱花均匀地洒铺在饼上。从一头卷起。

面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。准备辅料，小葱一把洗净，还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的，没有可以省略）。

1、将面粉放入大碗中，加入盐，慢慢加入温水，揉成面团。将揉好的面团放在案板上，揉至光滑。将面团分成若干个小面团，每个小面团揉成薄饼状。在薄饼上撒上葱花和芝麻，再折叠成三层。用擀面杖将三层饼擀成圆形。将擀好的饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄。

2、将面粉放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团变得光滑。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄饼状，撒上适量的葱花。将薄饼对折，再擀成薄饼状。将平底锅加热，加入适量的油，将薄饼放入锅中煎炸。煎炸至两面金黄即可。

3、面粉中加入热水，再加入少许凉水和面。和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时。将大葱切沫备用。面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开。浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉。撒上葱花，铺匀，轻轻卷起。切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中。翻两次，出锅。

小葱洗净切成末，加入盐和适量胡椒粉，锅中倒入油加热，倒入葱碗中稍加搅拌就是葱油面粉放在盆中倒入适量开水，一定要一点点加入，用筷子快速划拉成雪花状，待粉团稍微晾凉后揉成光滑的面团，醒十五分钟，期间用湿布盖上防止表皮干裂。

随后底端收圆撒一些面粉，切割成八个面剂，把面剂制成混沌皮，刷过一层油，每一层抹油，整个搞好后盖上盖子，再度醒面二十分钟上下，锅中倒进水，把搞好的葱花饼上锅蒸二十多分钟，熄火再焖数分钟就可以了，香软好吃的葱花饼搞好了。再把它一张一张的解开，这样做的葱花饼特别的绵软美味。

第1步，准备400克普通面粉，倒入一个大一点的盆中，加入4克食用盐，盐可以增加面粉的筋性，做出来的饼吃起来更有嚼劲，300毫升的清水，缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌，面糊一定要充分搅拌，直至没有干面粉状态，盖上保鲜膜，醒面8分钟。

步骤6 撒上葱花，放几粒盐，咸咸的好吃。步骤7 像叠扇子一样的叠起来。步骤8 卷成这样，把另一个头压在面团下面。步骤9 压平。步骤10 擀成面饼（因为我喜欢吃葱，所以葱花特别多，够香，你们也可以依据自己的口味添加）。步骤11 平底锅刷油煎成两面金黄就好，蓬松宣软，好吃好吃。

先在大碗里加一斤面粉，5克酵母，一勺糖促进酵母发酵，用400克温水和面，因为水加的多面团比较软，特别粘手，就不用下手揉面了，用筷子直接搅成这种程度就可以，盖上盖子醒发到原来的两倍大。

再次擀成小圆片。 **烙饼**：在锅中倒入少量油，将饼放入，先盖上锅盖，让饼在锅中慢慢煎熟。然后打开盖子，多次翻面，直至两面煎至金黄色。小贴士：- 我这里使用的是全麦粉和富强粉的混合，比例通常是1：2，根据个人喜好调整。- 醒面的葱花饼更加松软，适合老年人等牙齿不太好的人群。

面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状。等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）。饧面的时候把葱洗净切成葱花，将饧好的面分割成小面团，大小随意。

所需食材：面粉500克，五香粉5克，香油5克，葱花10克。冷水和成面团，醒发2个小时。把醒发好的面团擀成大薄片，撒上葱花、五香粉、香油，涂抹均匀。卷起后下剂子，擀成平底锅大小的圆饼生坯。平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中，两面烙熟即可。

把面粉放盆里，加适量开水，把三分之一面粉用筷子搅成絮状，静置片刻，让烫面晾凉。添加清水，把剩余的面粉用筷子搅成絮状，到无干粉状态。把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起，尽量搅匀。然后盖上湿布或是保鲜膜，静置松弛30分钟以上。

食材：中筋面粉300g、葱花20g，盐5g，十三香1勺，酵母粉2g，清水280g，食用油20g。首先用300克面粉加2克酵母粉适量清水搅成稠糊糊。加5克食用油搅匀后静止发酵至两倍大。发面的时候切好葱花，一勺面粉少许盐，十三香和热油做成油酥，面团发好了用筷子搅一下给它排气。

将擀好的饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄。将煎好的葱花饼取出，切成小块即可食用。葱花饼的家常做法：面粉500克、温水250毫升、盐5克、油适量、葱花适量、芝麻适量、鸡蛋2个、面包糠适量将鸡蛋打入碗中，打散备用。将擀好的饼沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。