怎样煮五香牛肉，怎样煮五香牛肉才好吃

怎样在家中做出简单又好吃的五香牛肉?

1、焯水：将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，去除血水和腥味。清洗牛肉：将焯好的牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。炒香料：在锅中加入少量油，加热后放入生姜、大蒜、葱段、八角和桂皮，炒出香味。

2、五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。

3、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。

4、在调味方面，味达美老抽与初榨生抽的巧妙搭配，既能让牛肉上色，又能增添鲜味。在实际操作中，先将牛肉与大葱、姜片、八角一同放入锅中，加入适量的水，再加入一勺味达美老抽与一勺初榨生抽，用小火慢炖。待牛肉熟透后，根据个人口味调整味道，让每一份卤肉都恰到好处。

1、接着锅内放入水和牛肉，使用大火烧开，去除杂质。锅中加水和老抽。放入焯过水的牛肉。加入老汤和干黄姜，大火煮开。放盐拌匀。换成小火煮120分钟。1120分钟后把牛肉取出，用刀切片摆盘，这样五香牛肉就完成了。

2、步骤一：牛肉洗净切块。步骤二：将牛肉放入冷水锅中。步骤三：加入葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒。步骤四：加入洗净切片的生姜。步骤五：加入料酒、老抽、食盐。步骤六：大火煮开，撇去浮沫。步骤七：加盖转小火焖煮60分钟。步骤八：切片后装盘即可。

3、将牛肉放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉，大火煮开后转小火煮1小时，直到牛肉变软浸泡：将煮好的牛肉捞出，放入冷水中浸泡1小时，让牛肉更加入味。将浸泡好的牛肉切成薄片，即可食用。

4、将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成上块，用清水漂洗后，下锅经过5小时的火力烧成熟牛肉。烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。

5、为的就是把里面的血水都浸泡出来，在放倒冷水锅里面煮开，并将焯好后的水要倒掉，这时候再把牛肉清洗干净，重新放到一个砂锅里面，放上适当的桂皮、草果、茴香、花椒、葱、姜，然后再放上一些老抽，料酒以及葱将，大火煮开，然后小火再焖，煮一个小时之后，基本上五香牛肉也就做好了。

6、首先就是将牛肉洗干净，将它和辅料混合在一起，并加入一些料酒、酱油、老抽、生抽，要淹没牛肉。接着用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷藏，需要24小时以上。随后将大葱洗净切段，鸡蛋煮熟备用。等牛肉腌制好之后，将卤汁和牛肉一起倒入锅中，鸡蛋与葱也一起。大火煮沸，随后改小火炖。

五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。

主食材：牛肉500克。配料：葱15克，生姜10克，香叶3片，花椒粒少许，干红辣椒2个，桂皮少许，八角少许，生抽3汤匙，料酒2汤匙，盐8克，黄豆酱2汤匙。

将牛肉洗净，切成大块，用清水浸泡30分钟左右，去除血水。将葱、姜、大蒜切成末备用。将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、大蒜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右。将煮好的牛肉捞出，晾凉后切成薄片备用。将五香粉、花椒粉、盐、酱油、干辣椒、白芝麻调成酱汁。

调料：盐（20克）、酱油（20克）、甜面酱（20克）、料酒（15克）、姜（15克）、香油（50克、）味精（15克）、五香粉（25克）、白砂糖（25克）。将牛肉？用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。

把牛腱子肉放在清水里浸泡至少5小时，泡去血水，清洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。加的料量不要太多，以免影响牛腱子肉原来的香鲜味。

1、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。牛肉取出，晾凉后切薄片。蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。

2、五香牛肉的最正宗做法：准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。

3、准备五香牛肉需要的材料：牛肉块500克、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。牛肉块洗净后切成适当大小的块状。热锅凉油，将牛肉块煸炒至变色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒炒香。

4、以下是五香牛肉的最正宗做法：准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。生姜切片，葱切段，香叶备用。热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出香味。

5、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。

6、糖、盐、生抽、老抽等调味料。五香牛肉的做法：将牛肉放入锅中煮水，煮至变色后捞出沥干水分备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。将牛肉放入锅中煸炒，加入适量的料酒，炒至牛肉变色。加入适量的五香粉、糖、盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。