红烧排骨得做法视频，红烧排骨做法视频教学

红烧排骨要怎样做?需要哪些食材?

红烧排骨要怎样做需要哪些食材需要食材：排骨适量，大葱一根，一块姜，蒜瓣适量，冰糖35克，盐适量，油适量。排骨洗净剁成小块，葱姜蒜洗净切片备用。排骨冷水下锅，焯水沸腾后捞出。

烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可红烧排骨的成品图红烧排骨的烹饪技巧技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。

红烧排骨所需食材猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。

1、红烧排骨所需食材猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。

2、原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。倒入一勺味极鲜。倒入一勺香醋煸炒。

3、排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。

4、红烧排骨的原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）红烧排骨做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

5、做法如下：准备好猪排骨500g、生姜几片、大蒜2瓣、葱1根相克食物、八角等香料每样1个、白糖2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量。排骨洗净焯水，锅中加水烧开后倒入排骨，等再次烧开之后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净并控水备用。大蒜去皮，姜切片，葱打成结，八角桂皮等香料各一个。

做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

红烧排骨做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

原料图。配料图。配料图。锅里放水和花椒煮开。放入排骨大火煮开。排骨捞出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。兑水淹没排骨，大火烧开。

葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。【特点】味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

准备主料：排骨2斤左右，姜片数量，小红椒1个，大葱数量，盐适量，鲜酱油2小勺，老抽适量。焯水后的排骨，用水多冲洗几遍，备用。准备小红椒1个，生姜数片，大葱改刀。排骨放入高压锅内，把葱段，小红椒，姜片，鲜酱油，老抽，盐，依次放入。用筷子把调料搅拌均匀。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。做法二原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香红烧排骨的制作叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。【做法】排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。第5步、倒入一勺味极鲜。第6步、倒入一勺香醋煸炒。

做法排骨洗净斩成小块。准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。把排骨焯水备用。炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。小火煸炒至排骨微黄。倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。加入开水没过排骨。

红烧排骨的做法锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。

做法、排骨洗净。放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。炒锅加热，倒入少量植物油。油热后，倒入排骨，小火慢煎。煎至表面微黄后，盛出备用。炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。