腊月初八这一天，在民间的习俗比较隆重，除了佛教带来的影响力，老百姓还要腌腊八蒜、喝腊八粥，风俗很是盛行，过了腊八就意味着新年拉开序幕，有一首童谣唱得好“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，南方很少提腊八节，也可以这样说，腊八节是典型的北方节日，已家喻户晓。
腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，腊八节喝“腊八粥”，是悠久的节日习俗，腊八粥是由五谷杂粮熬制而成，红豆、绿豆、桂圆、玉米、莲子、薏米、黑豆、小米、大米、黄豆等，煮好的腊八粥，口感软糯，香甜美味，很适合老年人和孩子食用，豆类的外皮富含膳食纤维，能改善胃肠道功能，而多种杂粮汇聚到一起，可实现蛋白质营养互补，让氨基酸构成更均衡。
既然要喝粥，那就分享些有用的，腊八粥的6种搭配方法，把步骤教给你，看一遍就会，香甜糯滑喝不够。
第一种
准备红豆30克、大米30克、莲子40克、花生30克、红枣8颗、糯米50克、薏米20克、芸豆30克、黑豆20克、冰糖适量。
将所有的食材淘洗干净，放入电饭煲，加入适量的清水，按下八宝粥功能，一个半小时以后，就能享受美味了，软糯香甜。
第二种
准备黑米50克、糯米120克、红豆30克、薏米20克、花生30克、大红枣10颗、莲子60克，冰糖适量，将所有的食材淘洗干净。
加入适量的清水，用普通锅炖一个半小时，高压锅需要半个小时，煮好之后，趁热加入冰糖，搅拌融化，即可开水享用。
第三种
准备红小豆30克、黑米20克、糯米20克、黑豆15克、薏米20克、花生20克、莲子20克、燕麦20克，冰糖适量，将所有的食材淘洗干净。
放入压力锅中，开启八宝粥模式，大概25-30分钟就可以了，等高压锅气落下再打开，软糯香甜，囫囵吞枣，豆子都已经酥化了，层次感丰富，非常的好喝。
第四种
准备黑豆40克、糯米40克、红豆20克、花生20克、莲子20克、薏米30克、桂圆干20克、核桃20克、大枣6颗、银耳一朵、枸杞一把，冰糖适量，将所有的食材清洗干净。
除了冰糖以外，将所有的食材全部装入锅中，倒入4倍的清水，煮80分钟左右，最后一步放冰糖，趁热搅拌融合，粥制作完成。
第五种
准备红豆30克、黑豆30克、绿豆20克、薏米30克、红枣6颗、桂圆15颗、大米30克、红曲米20克，红糖适量，将所有的食材淘洗干净。
洗净之后放锅中，加入4倍的清水，炖煮一个半小时，等时间到了，加入2勺红糖，搅拌融合，即可开吃。
第六种
准备桂圆干20克、核桃仁20克、葡萄干10克、板栗30克、大红枣15颗、莲子20、绿豆20克、 黄豆20克、绿豆20克、红豆30克、薏米20克、大米30克、黑米20克、小米10克，黄冰糖20克，将所有食材洗干净。
依次装入锅中，加入食材4倍的清水，普通锅炖煮一个半小时，压力锅需要半个小时，营养美味的腊八粥就制作完成了，如果想提升速度，可以提前将食材浸泡5个小时。
腊八粥的熬法有很多，并没有规定用什么食材，所有的豆类和杂粮，都可以加入锅中，需要注意的是，部分豆类难煮化，需要浸泡清水，或者用电压力锅，普通锅至少也要80分钟，红糖、冰糖、白糖，请根据自己的口味，酌量增减。
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