冬瓜怎么做清汤，冬瓜清汤的做法大全

清汤冬瓜汤的做法

1、主料：冬瓜500克，辅料：豌豆苗20克，调料：盐3克、料酒5克、淀粉（豌豆）10克、胡椒粉1克。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成丁状备用，枸杞洗净备用。将冬瓜块与姜片、适量水一同放入炖锅中，开火烧开后转小火炖煮30分钟。放入瘦肉丁状，继续炖煮30分钟左右，直到冬瓜软糯，肉烂熟后转火关火。

3、步骤：将冬瓜去皮，切成小块备用。猪骨或鸡骨先用水焯水，去除浮沫。锅中放入猪骨或鸡骨，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。加入姜片，改为小火炖煮1-2个小时，使骨汤浓郁。将冬瓜块放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软烂。最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

4、做清汤冬瓜的步骤如下：首先，选择一个老冬瓜，去皮后去瓤，确保削去的内层是绵软的部分。然后将冬瓜切成6厘米长、4厘米宽的薄片，进一步将每片切成均匀的梳子状的齿丝。豌豆苗要提前洗净备用，保持其新鲜。接着，将切好的冬瓜片放入干淀粉中，确保每片都裹上一层薄薄的淀粉。

做法：将冬瓜洗净，去皮切块，入锅中加水煮汤，加麻油、味精调味。每日1剂，连服数天。此汤有利水、消肿、减肥之功。适用于急性肾炎水肿、肥胖症伴有水肿者。冬瓜虾仁瘦身汤。材料：虾仁200克，冬瓜200克。做法：将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。冬瓜洗净去皮去心切成小块。

材料：虾100克、冬瓜50克。做法：（1）将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。（2）冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。（3）虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。

做法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水泡发后切段，然后连同陈皮放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可。冬瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，达到润肠通便的效果帮助减肥。冬瓜豆腐汤材料：豆腐250克、冬瓜250克做法：冬瓜、豆腐切成小块。将冬瓜和豆腐煮熟，取出加盐及味精调味即可。

首先，将冬瓜洗净去皮，切成小块备用。接下来，将瘦肉切成薄片或丝状备用。可以选择鸡胸肉、瘦猪肉或牛瘦肉等。预热锅，加入适量的橄榄油，放入姜片煸炒出香味。将切好的瘦肉放入锅中，翻炒均匀，保持肉片的嫩滑口感。加入冬瓜块，翻炒几分钟，使冬瓜稍微变软。

藕节冬瓜汤配方：藕节100克，带皮冬瓜200克。制法：冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。功效：清热通淋，利湿止血。清热凉血，利尿通淋。用法：每日1剂，分3次服完。冬瓜汁是起美容排毒作用的。冬瓜虾仁材料：虾/海米也可以，冬瓜。

减肥冬瓜汤的做法如下：材料：- 300克冬瓜 - 50克瘦肉（可选猪肉或鸡肉）- 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量姜片（可选）- 适量葱段（可选）步骤：将冬瓜去皮，切成小块备用。将瘦肉切成薄片或小块备用。如果使用猪肉，最好先煮水焯水去腥。

1、冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成丁状备用，枸杞洗净备用。将冬瓜块与姜片、适量水一同放入炖锅中，开火烧开后转小火炖煮30分钟。放入瘦肉丁状，继续炖煮30分钟左右，直到冬瓜软糯，肉烂熟后转火关火。

2、冬瓜去皮、去籽后，切成小块备用。锅中加入适量的油，放入虾皮和干贝，煸炒出香味。加入姜片和切好的冬瓜，翻炒均匀。倒入鸡高汤，水开后转小火慢炖30分钟至冬瓜变软。加入盐和蚝油调味，根据个人口味适量添加。煮一会儿使味道渗透，即可关火。

3、在烹饪过程中，只需将冬瓜和豌豆苗放入锅中，加入适量的3克盐和5克料酒，调节基本的口味。在出锅前，撒上1克胡椒粉，为这道菜增添了一丝微妙的辛辣，提升了整体的风味。最后，淀粉（豌豆）10克的使用，使得汤汁更为浓稠，口感更佳。

4、烹饪方法老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状；豌豆苗洗净备用。把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均匀，投入开水中烫熟，捞出经清水冲泡透凉。锅内加高汤烧沸，加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜。

5、做清汤冬瓜的步骤如下：首先，选择一个老冬瓜，去皮后去瓤，确保削去的内层是绵软的部分。然后将冬瓜切成6厘米长、4厘米宽的薄片，进一步将每片切成均匀的梳子状的齿丝。豌豆苗要提前洗净备用，保持其新鲜。接着，将切好的冬瓜片放入干淀粉中，确保每片都裹上一层薄薄的淀粉。