肉炸酱最简单的做法
1、香菇牛肉炸酱。用料：牛里脊肉250克、香菇4个、洋葱半个、花椒粉1勺、小米辣20克、蚝油1勺、蒜油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、味精半勺。做法：（1）牛肉剁成末。（2）香菇、洋葱、辣椒剁碎备用。（3）添加半勺胡椒粉。（4）添加半勺白糖。（5）添加1勺蚝油。（6）大蒜油搅拌腌制一会。
2、准备材料：五花肉300克、干黄酱200克、甜面酱100克。先将五花肉切成碎丁，锅中烧热油，下入五花肉翻炒出油脂。加入干黄酱和甜面酱，翻炒均匀。加入适量的清水，小火慢煮30分钟左右，猪肉炸酱就可以熬制好了。
3、肉炸酱的做法： 准备食材：猪肉末、洋葱、蒜、番茄酱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。 将洋葱和蒜切碎，热锅凉油，放入洋葱和蒜爆香。 加入猪肉末煸炒至变色。 加入番茄酱、盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
4、肉末炸酱是一道美味的中式菜肴，主要以碎肉末为主料，配以各种调料炸煮而成。以下是一种简单的做法：所需材料：- 猪肉碎（可以选择瘦肉或者肥瘦搭配）- 大葱 - 姜块 - 蒜瓣 - 豆瓣酱 - 辣椒粉 - 料酒 - 酱油 - 白糖 - 盐 - 食用油 步骤： 将大葱、姜块、蒜瓣分别切成细末备用。
5、做法：新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；另外，还要准备一些洋葱和葱姜。
家常猪肉炸酱怎么做
1、准备材料：五花肉300克、干黄酱200克、甜面酱100克。先将五花肉切成碎丁，锅中烧热油，下入五花肉翻炒出油脂。加入干黄酱和甜面酱，翻炒均匀。加入适量的清水，小火慢煮30分钟左右，猪肉炸酱就可以熬制好了。
2、主料：五花肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克。调料：豆瓣酱50克、老抽5克。五花肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。再继续往锅里放姜末和蒜末。倒入豆瓣酱。倒入老抽，加入适量的水，小煮一会儿。最后将葱末倒入关火即可。
3、步骤： 先将猪肉馅倒入一个碗中，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10-20分钟。 热锅热油，将腌制好的肉馅放入锅中，炒至变色。 加入洋葱、姜、蒜和豆腐块，继续炒制。 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火慢炖20-30分钟，使肉馅更加嫩滑。
4、炸酱的家常做法简单：主料：五花肉500g。辅料：葱适量、姜适量、料酒2茶勺、食用油适量。步骤：准备好原料：酱一袋葱姜大料料酒。猪肉洗净，切小块。葱姜洗净，切碎。酱倒入碗中。加入适量的水稀释了。锅中倒油，油热后下入大料炸出香味，倒入姜末。
5、猪肉选用瘦肥7：3的比例备用。准备大蒜和红辣椒备用。准备干黄酱、玖顺生姜汁和大酱备用。将猪肉切成碎丁。干黄酱和大酱2：1的比例取出，放在小碗中。加入适量的清水，将酱化开。将大蒜和红辣椒切碎备用。炒锅放油，油热倒入猪肉丁。将猪肉丁翻炒变色。
肉沫杂酱怎么做好吃
1、甜面酱和豆瓣酱混合一起，搅匀。蒜，姜切碎。猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切成小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀。锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜炒熟。放入拌好的肉末翻炒。放入混合好的酱用中小火翻炒。
2、准备食材：五花肉500克、黄豆酱250克、料酒2勺、食用油少许、生姜50克、蒜头50克、十三香10克、鸡精5克、白糖15克、清水约700克、小葱10根。葱姜蒜切末，五花肉剁末。油温5成热，中小火，炒香葱姜蒜。小火下肉末、十三香、料酒，炒至出油微黄。小火，加入黄豆酱翻炒1分钟。
3、肉末加入糖，料酒，酱油，葱姜末拌匀 拌好的肉末和其他原料 锅烧热倒油，加入拌好的肉末 加入适量盐，肉末炒熟后盛出一半（因为我的肉末太多了）。倒入黄豆酱 加入适量糖，小火用铲子不断搅动。酱微微变色后加入青椒末。
4、加入冰糖，翻炒均匀即可。一份肉末杂酱就做好了。
5、食材：猪肉200g、姜10g、葱20g、香菇100g 首先煸炒肉末。锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。加入酱料。炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。杂酱的做法。加入辅料熬制。
6、肉末炸酱的做法 里脊肉切成肉末。姜和小葱切碎备用。
家常肉末炸酱怎么做
1、首先准备炸酱的原材料：肉末（我选择的是肉馅儿），豆掰酱、甜面酱，（豆掰酱和甜面酱的比例是3：1），大葱、香菇（不喜欢的可以不放），白糖。把豆掰酱和甜面酱加入适量的水搅拌均匀。锅中放入适量的油，油热后放入肉馅，翻炒均匀。把肉馅翻炒至变色，也就是肉馅儿已经炒熟了。
2、加入适量的酱油、白糖、盐，根据个人口味调整味道。 继续翻炒至肉熟透，汤汁收干即可。做好的肉末炸酱可以搭配米饭、馒头等食用，也可以作为馅料用于烙饼、包子等面食的制作中。
3、先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）。2回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。3肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好，葱切成末，备用。4油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
4、步骤：甜面酱，黄豆酱搅拌混合备用。豆腐干切丁备用。锅内倒油，放入姜片5克，葱段20克翻炒一下。倒入一匙花椒，香叶两片，丁香两粒，八角一块煸炒出香味。过滤油，倒入肉馅200克炒至变色。倒入料酒一汤勺，混合酱料，翻炒均匀。
肉沫炸酱怎么做才好吃呢
1、肉末加入糖，料酒，酱油，葱姜末拌匀 拌好的肉末和其他原料 锅烧热倒油，加入拌好的肉末 加入适量盐，肉末炒熟后盛出一半（因为我的肉末太多了）。倒入黄豆酱 加入适量糖，小火用铲子不断搅动。酱微微变色后加入青椒末。
2、炒肉末 先将肉末炒至变色，加入少量料酒去腥，炒至散发肉香味。 加入黄酱或甜面酱 将炒好的肉末推到锅边，在锅中央倒入黄酱或甜面酱，小火慢慢炒制，使酱香充分释放出来。 调味与融合 将肉末与酱料混合，加入适量清水或高汤调节口感，根据个人口味可加入适量的糖、盐进行调味。
3、步骤 1 甜面酱倒入碗中，加入生抽酱油用勺子搅匀备用。甜面酱的分量基本上在炒时可以将肉末包裹均匀就可以。你也可以根据自己的喜好增加或减少。2 只放天津甜面酱就可以，不需要其它酱料。3 炒锅放油烧热后下葱姜末和大料，煸出香味后下入肉馅，加料酒中火翻炒。
4、酱放里边后一定要反复翻炒，将水分炒干，把酱的香味炒出来，这样才能做出来才好吃。（4）炒酱时不要再放盐，不然太咸不好吃。（5）制作炸酱用油必须要多放一点，炸酱秘诀就在这个炸字，油要是放少了，不仅炒不出肉的香味，而且制作出的炸酱也会特别干没有香味。
5、否则会很咸的。放入酱料后继续翻炒，加糖，鸡粉，糖要稍微多放点，这样做出来的炸酱味道才好吃，香味更浓郁。
6、起油锅，放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末，炒至肉末变色；放入适量的剁辣椒与郫县豆瓣酱，炒匀后再加入少许料酒炒匀；放入西红柿，炒匀后用小火将其煮约5分钟至浓稠状，再放入适量的盐炒匀；下入葱花，少许胡椒粉与生抽炒匀后舀出即可。
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