枣花馍的做法和花样图片 简单，枣花馍的做法和花样图片

枣花馍的做法和花样

枣花馍的做法：准备好面粉、酵母、盐、糖、水和枣泥。将面粉、酵母、盐、糖和水混合，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大。将面团分成小块，每个小块擀成薄饼状。在薄饼上涂上一层枣泥。将薄饼卷起来，捏成花状。将花状的面团放在烤盘上，再次发酵。

依次把小面团滚圆，盖好保鲜膜，以免表皮风干。取一个小面团搓成小长条。按扁擀成宽6厘米，长30厘米左右的面片。放上两颗红枣。1 从放枣的这头卷起，别卷很紧，稍微卷松一些最后好造型。1 用筷子从中间压一下。

第一种：基础枣花馍这种做法是最基础的枣花馍制作方法。首先，准备好面粉、酵母、水和红枣。将面粉、酵母和水混合搅拌成面团，发酵至两倍大。取出发酵好的面团，揉成长条，切成小块。将每块面团擀成圆形，放上红枣，然后对折，捏紧边缘。再将对折好的面团稍微拉长，两端捏在一起，形成花朵的形状。

做法：准备材料：中筋面粉、温水、酵母粉、红枣。确保红枣干净无核。和面：将酵母粉溶解在温水中，静置几分钟，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。制作花样：发酵好的面团取出，排气揉匀。接下来可以制作不同的花样，如花朵、鱼、蝴蝶等。

第一款：苹果枣花馍取一小面剂，擀成约3毫米厚的圆片。使用打米子刀将圆片均匀分割成8份。将8份面片叠加，用筷子在中间按压，然后竖起并夹住顶端。轻轻旋转使底部呈现螺旋状，最后按上一颗清洗干净的大枣完成。第二款：长条枣花馍取一面剂，搓成长条后按扁。

基础款枣花馍：这是最简单也是最常见的做法。首先，准备好面团和红枣，将面团揉成长条，然后卷成螺旋状，最后将红枣按入面团的间隙中。这种做法既能展现出枣花馍的基本特色，又容易上手。

在圆饼的中央放三颗红枣，然后将圆饼对折，用刮板在红枣之间压出花纹。制作好的面胚应放在已刷上薄油的蒸笼上，然后放入蒸锅中醒发15分钟。大火将水烧开后，转中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟，然后才能揭开锅盖。小贴士：- 面团发酵后要揉匀排气，这样成品表面才会光滑。

如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。枣花馍 4做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。

蒸锅放水烧开，水开后放枣花馍蒸20分钟！别掀锅盖，再焖五分钟，打开锅盖出锅即可。

采用一次发酵法，简单轻松，压花过程易上手，做出来的花型立体美观，蒸好后也柔软好吃，很值得大家在新年来尝试哦~【准备食材】：面粉300g、酵母粉3g、温水170g、红枣适量【操作方法】：温水放入杯中，倒入酵母粉，搅拌至完全融化。

1、把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵4个小时。把红枣放碗里，加水清洗干净。发酵的时间到了，把发好的面团放案板上，撒5克小苏打粉，与面团揉在一起，揉匀揉透。把面团分成3个剂子，把其中的两个剂子搓成长条，从长条的两头向相反的方向盘成圆盘，如图。

2、将面粉、白糖、酵母混合，慢慢加入温水，揉成面团；（2）用保鲜膜将面团盖住，静置30分钟；（3）将醒发好的面团平均分成20块小面团，搓成球状；（4）将每个小球压成薄饼，抹上红枣泥和玫瑰花瓣，捏成花瓣形状；（5）将做好的花瓣饼放入蒸锅上屉，大火蒸20分钟。

3、像编辫子一样交叉编辫子，每一个交叉点放一颗红枣，如此反复。（10）如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点，圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。

4、往面粉中放入红糖，酵母用温水化开倒进面粉中，和面，揉至三光“面光、盆光、手光”。3/7 因为现在天气温度比较低，可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度，节省时间。4/7 发面时间，我们来处理红枣，将红枣去核，然后切碎备用。5/7 大约发面1个钟，面团发至两倍大左右，将红枣倒入面团中揉均匀。

5、红枣馒头将红枣泡软，去核，捣成泥状，加入面粉、酵母、白糖、水等材料，揉成面团，发酵后蒸制即可。枣泥馒头将红枣泡软，去核，捣成泥状，加入面粉、酵母、白糖、水等材料，揉成面团，发酵后将枣泥包入面团中，蒸制即可。

6、按500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团，盖上盖发酵。红枣馒头怎么做红枣洗净，用厨房剪刀剪成条，去核。红枣馒头怎么做当面团发酵至原面团一倍大时，揉面，将发面产生的气泡揉出，揉成长条。红枣馒头怎么做揪成适量大小的剂子，做成馒头。

1、第一款：苹果枣花馍取一小面剂，擀成约3毫米厚的圆片。使用打米子刀将圆片均匀分割成8份。将8份面片叠加，用筷子在中间按压，然后竖起并夹住顶端。轻轻旋转使底部呈现螺旋状，最后按上一颗清洗干净的大枣完成。第二款：长条枣花馍取一面剂，搓成长条后按扁。

2、过年枣花样式有：馒头枣花馍、南瓜枣花馍（幸运四叶草）、枣花双层馍、传统枣花馍（蒸蒸日上）、南瓜刺猬花馍（发财）。

3、用料：馒头自发粉400克、牛奶270克。做法：（1）材料准备好：馒头自发粉可用中筋面粉和面粉量1%的干酵母代替，牛奶可用温水代替，免洗红枣。（2）面粉和牛奶搅拌成絮状；面粉的吸水率不同，牛奶酌情添加。（3）揉成不软不硬的面团。（4）分成5份，其中4份分别是100克。

4、面片两角对捏，一朵6瓣花做好了。1将6瓣花放在第二层生坯中间，花芯处放一颗红枣，稍用力向下按压，使红枣陷入其中，这样涨发后不至于过高而显突兀。1盖上盖子，发至5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。

5、红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。枣花馍馍成品图烹饪技巧红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜。将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。