正宗肉夹馍的做法和配方大全，正宗肉夹馍的做法和配方

正宗肉夹馍的做法

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

陕西肉夹馍的做法：准备好肉夹馍的主料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。制作肉馅：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，搅拌均匀，腌制一段时间。制作肉夹馍皮：将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发一段时间后，搓成小面团，擀成薄皮。

正宗陕西肉夹馍做法：准备好肉夹馍的原材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、大蒜、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、醋、香菜等。制作面团：将面粉、酵母、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟左右。

陕西肉夹馍最正宗做法：准备肉夹馍的原材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒面、花椒粉、盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、五香粉、香油、鸡精、鸡蛋、面筋。制作面团：将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

饧15分钟左右。两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。1饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

制作肉夹馍馍皮：先将适量的面粉和酵母混合，然后慢慢加入温水搅拌均匀，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到两倍大。发酵后，将面团取出，揉搓成长条状，再将其切成小面剂子。然后将面剂子用手掌压扁，用擀面杖擀成薄饼状。

1、准备好肉夹馍的材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、五香粉、香菜等。制作面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。切肉：将猪肉切成薄片，用刀背拍打，使其更加松软。

2、正宗陕西肉夹馍做法：准备好肉夹馍的原材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、大蒜、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、醋、香菜等。制作面团：将面粉、酵母、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟左右。

3、主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。准备提前发好的面，揉成面团。盖上碗，再次醒发10分钟。碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。卷起来，按成饼。

准备好肉夹馍的原材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、大蒜、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、醋、香菜等。制作面团：将面粉、酵母、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟左右。

原料：面粉、老肥、发酵粉、卤肉、青辣椒、香菜、植物油。把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中，倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子，把剂子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。

陕西肉夹馍做法：准备好肉夹馍的材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、五香粉、香菜等。制作面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。切肉：将猪肉切成薄片，用刀背拍打，使其更加松软。

陕西肉夹馍做法：准备好肉夹馍的原材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒面、盐、酱油、花椒粉、香菜等。制作肉夹馍的面皮：将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟左右，然后分割成小面团，擀成薄皮。

陕西肉夹馍的做法：准备好面粉、酵母、水，将面粉和酵母混合，加入适量的水揉成面团，醒发至两倍大。将面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄饼。在薄饼上加入葱花、辣椒面、盐等调料，放上煮熟的肉夹馍肉。将薄饼对折，放入烤箱中烤制，烤至金黄色即可。

先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。

陕西肉夹馍的做法：准备好肉夹馍的原材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等。制作肉馅：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。制作面团：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。