芥菜头怎么做好吃，芥菜头怎么做好吃又简单

芥菜头怎么做好吃

芥菜头切成片。烧热锅倒入油先把虾米炒香盛出待用。锅里放入姜丝炒出香味把芥菜头放入。放少许水、盐、白糖盖上锅盖焖约一两分钟即可。打开锅盖见芥菜头已经软了就把虾米放入一起翻炒均匀，再放少许胡椒粉、芝麻油勾生粉芡即可上碟。

用料：芥菜头2颗、香葱1根、盐适量、耗油适量、味精适量、油适量。芥菜头用水清洗三遍，因为芥菜头不太好洗，所以最好冲水洗。把芥菜头切成片状，然后放入水中再清洗一遍。干净的芥菜头控干水分放入盘子里备用。香葱切碎备用。

香辣芥菜丝。做法：芥菜头洗净后切成丝，倒入油锅中加入辣椒粉、姜、盐炒至三分熟，出锅后倒入盆中加入适量水份，用保鲜膜密封3天即可食用，吃前加一些食醋、香油口味更佳。咸肉芥菜头。

根芥菜做汤将根芥菜切块，和排骨或鸡肉一起煲汤。将肉类焯水后，和根芥菜一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，可以加入枸杞、红枣等提味。炖至肉类熟烂，根芥菜软糯，汤汁鲜美。这种汤品营养丰富，适合冬季温补。

- 盐适量 - 食用油适量 - 酱油适量步骤：芥菜头去皮，切成块状。锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱、姜、蒜爆炒出香味。将芥菜头放入锅中翻炒，炒至芥菜头变软。加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

食材：菜头适量、猪油适量、盐少许、鸡精少许。先把菜头细干净，漏一下水分。把锅洗干净。把锅烧热，烧热后放入猪油。再把菜头放锅里炒。开大火炒，记得要不停地翻炒。菜头炒好后就放盐，鸡精。最后菜头炒好了，就可以起锅盛盘了。

盘菜头去皮洗净切片备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入五花肉丝煸炒，再放入盘菜头片翻炒。加入少量的水焖煮，锅内水开后转入慢火焖煮。盘菜头片嫩后转大火收干水份，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水份完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可。

准备食材：菜头、蒜末、食用油、盐。步骤：菜头削皮洗净，切成薄片。锅烧热，加油，放入蒜末炒香。加入菜头片翻炒，炒至菜头变色。加盐调味，翻炒均匀即可出锅。菜头炖肉菜头与肉的搭配，能够使菜头的口感更加鲜美，同时也让肉吸收菜头的清甜。

准备食材：选择新鲜的菜头，削去外皮并洗净切块备用。还可以搭配一些其他蔬菜和调料，例如红椒、葱、姜、蒜等，增加口感和味道。预处理：将菜头切块后，可以将其焯水一下，锅中加入足够的水，烧开后将菜头放入煮熟，煮约3-5分钟。这样做可以去除菜头的苦味和杂质。

油适量盐适量糖适量酱油适量醋适量淀粉适量藕圆适量步骤藕圆，青菜头备用。青菜头，切去叶子。刻成花形备用。油锅烧热，下入姜丝。炒出香味后，加入适量水。加入糖，酱油，醋。水烧开后，下入藕圆。下入刻成花形状的菜头.淀粉中加入适量的水。

根芥菜炖肉将根芥菜切块，和五花肉或排骨一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后将根芥菜和肉类放入锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，根芥菜入味。这种做法使根芥菜吸收了肉类的鲜美，味道更加浓郁。

芥菜根去皮。切块。备用锅肉放入皮猪肉，小火熬出油大火。入少量瘦肉，先炒一会。再倒入芥菜根，翻炒。倒入适量盐，酒再倒入适量的水。盖上盖子，中火烧十五分钟左右。根嫩了，放点味精就可以出锅了。

步骤：先将牛蛙处理干净，切成小块。芥菜根洗净，切成块状。接着，热油后炸牛蛙至熟。另起一锅，放入底油，加入花椒、蒜瓣、青红椒炒出香味，再放入牛蛙、芥菜根等翻炒，调味后出锅。番茄鱼准备材料：鳜鱼、番茄、芥菜根、高汤等。步骤：处理鳜鱼，取肉切片。将番茄、芥菜根等配料切好。

烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。

1、爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐各适量。包菜手撕成块。粉条用水煮熟。准备好的葱和蒜姜。火种加油加姜丝花椒大料。放入葱花然后放入大头菜。翻炒熟。放入煮好的风粉条，酱油、盐、麻油、蒜、调味。装盘。

2、蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝。容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。倒入麻油、香油，搅拌均匀即可。大头菜功效：下气消食芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。

3、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

4、新鲜大头菜可以用来制作多种美食，以下是几种常见的方法：大头菜炒腊肉：这是一道美味又下饭的菜肴，做法简单快捷，将腊肉切片，大头菜切丝，葱姜蒜切末，锅中烧热油后，下入腊肉煸炒一会儿，待其出油后加入大头菜丝翻炒，加适量盐和酱油调味，最后撒上葱花即可。