鱿鱼做法，笔管鱿鱼做法

鱿鱼的家常做法大全

五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙，香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。（3）所有食材备好。（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。酸辣鱿鱼汤。

鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。

砂锅鱿鱼先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。

1、五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙，香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

2、清炒鱿鱼卷（1）材料：鱿鱼辅料：青蒜调料：盐、料酒、糖、食用油。（2）将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段。（3）坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。

3、新鲜的鱿鱼可以做成各种美味的菜肴，以下是几种简单但好吃的做法：炒鱿鱼：将新鲜的鱿鱼剁成片状，用盐、胡椒粉腌制一下。热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香，再加入鱿鱼片翻炒至变色。最后加入调味料，如生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀即可。

1、炸鱿鱼圈：将鱿鱼切成圆环状，用面粉、鸡蛋和面包糠裹上，然后放入热油中炸至金黄色。这种做法会使鱿鱼圈变得酥脆可口。烤鱿鱼：将鱿鱼切成块状，用橄榄油、大蒜、盐和胡椒粉调味，然后放入预热的烤箱中烤制。这种做法可以让鱿鱼保持嫩滑，并赋予其一种独特的烤炙味。

2、新鲜鱿鱼是一种美味和多样化的食材，可以用来做很多不同的菜肴。下面是几种常见的新鲜鱿鱼做法：清炒鱿鱼：将新鲜鱿鱼清洗干净，切成均匀的圈片。热锅加入适量的油，放入鱿鱼翻炒几分钟，加入盐、胡椒粉、姜蒜等调料进行调味，最后加入葱花炒匀即可。酱炒鱿鱼：将新鲜鱿鱼切成均匀的块状。

3、清炒鱿鱼：这是最简单的烹饪方式之一，只需将鱿鱼清洗干净，切成环状或条状，用开水焯一下，再用葱、姜、蒜等调料快速炒熟即可。这种烹饪方式保留了鱿鱼的原汁原味，口感鲜嫩。酸辣鱿鱼：将鱿鱼切片，用开水焯熟后，加入辣椒、醋、蒜泥、酱油等调料拌匀，既开胃又下饭。这种烹饪方式适合喜欢酸辣口味的人。

4、青椒炒鱿鱼食材：鱿鱼、青椒、料酒、盐。

2、鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。

3、所需食材：鱿鱼青椒葱姜蒜。鱿鱼切成丝，青椒切成丝，葱姜蒜切碎。锅中放水，水开放入鱿鱼炒一下。捞出控干水分备用。锅中放油，油热放入葱姜蒜炝锅，葱姜蒜炒出香味。放入鱿鱼翻炒。炒出水汽。放入面酱翻炒。放入酱油、盐翻炒。每条鱿鱼丝都裹上酱汁。