红烧鳜鱼家常做法好吃，红烧鳜鱼家常做法好吃又简单

红烧鳜鱼家常做法好吃

好的红烧鳜鱼家常做法，详细步骤如下：工具/材料：- 臭鳜鱼1条 - 葱2根 - 姜5片 - 蒜3瓣 - 小米辣2个 - 料酒2勺 - 老抽1勺 - 鲜酱油2勺 - 糖半勺 - 厨房纸 - 水 - 刀 - 锅 - 油 - 盘步骤：鳜鱼清洗干净（多洗几遍），用厨房纸擦干，在背上划几刀。

先把新鲜桂鱼刮去鱼鳞，然后去除鱼鳃和鱼内脏清洗干净，然后把处理好的桂鱼腌制下。先放入适量盐。鱼身体里外都要均匀的抹上盐，再用手揉捏均匀，然后再撒上点料酒。再在鱼肚里放上姜片和花椒粒，把小葱挤出葱汁擦在鱼身上，然后把葱结也塞进鱼肚里。

鳜鱼 1条葱姜蒜少许生抽 4勺料酒 2勺醋 2勺糖 1勺大料八角1个花椒少量红烧桂鱼的做法鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮。请点击输入图片描述用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层面粉。请点击输入图片描述先以大料花椒炝锅，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。

红烧鳜鱼的做法鳜鱼刮鳞去内脏洗净葱切段、姜蒜切片把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁锅内放油油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

鳜鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上切花刀，用姜片涂抹均匀，腌制10分钟。锅里倒入适量油，油温热时将鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜炒香，加入适量料酒去腥，放入酱油、适量清水。放入煎好的鱼，加适量盐、白糖、鸡精调味，盖上盖子小火炖煮10分钟。

红烧鳜鱼的最佳做法步骤如下：主料：鳜鱼。辅料：姜、葱、大蒜、蚝油、生抽、白胡椒、青红椒、辣妹子、鸡精、洋葱、紫苏。首先去钓条鳜鱼。杀洗干净，用姜、葱、料酒、食盐腌制30分钟。起锅烧油，将鱼两面煎至金黄。鱼捞出后洗锅下猪油。

首先，去除鳜鱼的鳞片和内脏。清洗后，重点是！！用厨房用纸把鱼擦干！如果不是很干燥，建议在通风处稍微干燥。然后用盐均匀地擦拭鱼的表面和鱼腹内侧，然后准备一个小木桶，将木桶中的木桶一个一个整齐地堆放在一起。如果没有木桶，可以使用平底瓷碗或平底玻璃碗。堆放后，用重物压鱼。

将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉；将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内；在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐，并用大青石块压实；将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵，腌制完毕。红烧臭鳜鱼做法：去掉真空袋，清洗干净，鱼切网纹花刀备用。

盛出臭鳜鱼放入盘中。在锅中放入青红椒圈，再用水淀粉勾芡，把芡汁淋在臭鳜鱼身上。这样一盘色泽红亮闻起来臭吃起来非常香的红烧臭鳜鱼就做好了臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。

--红烧臭鳜鱼的做法步骤 1 腌好的鲜鳜鱼，从老家带来的。腌的方法：将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉；将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内；在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐，并用大青石块压实；将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵，腌制完毕。