烧烤酱汁怎么调，烧烤酱汁怎么调家庭版

自制烧烤酱(自制烧烤酱汁怎么调)

酱油蜂蜜烧烤酱汁：将酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。蜂蜜芥末烧烤酱汁：将蜂蜜、芥末酱、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。香蒜柠檬烧烤酱汁：将蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。

酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。柠檬汁20毫升，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末半茶匙。酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

大葱1根，大蒜5瓣，洋葱20克，姜片2片，蚝油1大勺约15克，生抽3大勺约45克，白糖20克，黑胡椒2克，苹果醋1大勺约15克，玉米淀粉1小勺约5克，梨半个。先把葱白切段，梨去皮切成小块，洋葱切碎。汤锅加入1大勺蚝油，3大勺生抽，20克白糖，1小勺淀粉，2克黑胡椒，葱白段，50ml清水。

首先在锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅内煮开，加入金黄的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净，用酱油，糖，腌1至2小时。即完成烧烤酱料。

五香酱酱料：蒜蓉5克，烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油（不要用老抽和生抽，较好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。以上这几种调味料，按照比例，调匀即可。

蒜泥酱。材料：蒜泥两茶勺、酱油三茶勺、味精半茶勺、米酒半茶勺、白醋半茶勺、砂糖一茶勺，胡椒粉小半茶勺。做法：准备干净的碗，依次放入各类调料，然后搅拌均匀即可使用。香辣烤肉酱。

麻辣酱配料及做法，配方：柠檬汁1∕4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。五味酱配料及做法，配方：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

制作步骤：备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

将番茄酱、白糖、酱油、蜂蜜、姜蒜末、辣椒粉、黑胡椒粉和盐放入一个容器中，搅拌均匀。可以根据个人口味的喜好适量增加柠檬汁，以增加酸味和清新的口感。将调好的烧烤酱汁放入冰箱中冷藏一段时间，以便让各种调料充分融合和发酵，使味道更加浓郁。

加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。

烧烤酱汁可以调为黑胡椒烧烤酱、香橙烧烤酱、照烧酱、韩式烧烤酱、泰国烧烤酱汁。具体配方如下：黑胡椒烧烤酱黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。香橙烧烤酱柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。

汤锅加入1大勺蚝油，3大勺生抽，20克白糖，1小勺淀粉，2克黑胡椒，葱白段，50ml清水。搅拌均匀，开中火煮开。关火捞出葱白，加入1大勺的苹果醋，搅拌均匀。把梨块，洋葱，姜片，蒜瓣放入料理机内打碎。倒入之前煮好的酱汁里，加1小勺的香油，拌匀就完成啦。

烧烤的酱油汁有很多种做法，以下的可供参考：黑胡椒烧烤酱原料：黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

1、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。

2、自制烧烤酱汁：咖哩烧烤酱材料：烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。蒜味烧烤酱材料：烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。

3、用料：腐乳汁、色拉油、清水各50克，甜面酱20 克，天津蒜蓉辣椒酱100克，海鲜酱、味噌各10克，柠檬汁5克，辣椒面、孜然面、熟芝麻各30 克，花椒面15 克，辣椒油20克。制作：所有用料混合均匀即可。