芝麻酱咋做，正宗芝麻酱的做法

芝麻酱到底是怎么做出来的

1、不停地研磨，直到芝麻和里面的花椒粉、八角全部打碎，磨细，变成细腻可以流动的糊状，即成芝麻酱。

2、芝麻酱是怎么做出来的芝麻酱是怎么做出来的：芝麻先淘洗干净。放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。炒好的芝麻放凉后放入搅拌机，把芝麻打成粉。

3、挑选优质芝麻芝麻酱的好坏，很大程度上取决于芝麻的品质。选择颗粒饱满、色泽均匀、无杂质的黑芝麻，这样的芝麻出油率高，酱香浓郁。清洗炒制芝麻将芝麻放入清水中浸泡片刻，去除浮灰和杂质，然后捞出沥干水分。

4、做法步骤：准备好芝麻。将芝麻用小火炒焦香。待芝麻凉透，倒入粉碎机内。用粉碎机粉碎。然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。搅拌均即可。做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍。

不停地研磨，直到芝麻和里面的花椒粉、八角全部打碎，磨细，变成细腻可以流动的糊状，即成芝麻酱。

起锅烧至5成热后，把白芝麻倒入锅内转小火翻炒。2 、翻炒至锅内出噼里啪啦的声音时，说明芝麻已经熟了，这时继续翻炒芝麻出香味以及略微发黄。将炒好的白芝麻放入容器内，加入适量芝麻油、盐和冰糖后进行打制。直到芝麻打成泥状，放凉后用玻璃瓶装好，一份醇香的芝麻酱就做好了。

食材：白芝麻450克、冰糖45克、食盐4克。将白芝麻简单挑拣下，去除其中的杂质，然后下锅炒一下，炒锅保证干燥的状态，置于火上烧热。差不多5成热，将白芝麻倒入在锅中，小火开始翻炒，记得要间歇性地翻炒，同时可以借助晃动锅体让其均匀受热。

用料：黑芝麻50克、核桃油15克。准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。将黑芝麻倒入清水中清洗干净。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。用手轻轻搅拌清洗干净。

芝麻酱的做法：准备好芝麻、食用油、盐、酱油、白糖、蒜末、姜末等材料。将芝麻放入平底锅中，用中小火炒香，炒至微黄色，取出晾凉。将炒好的芝麻放入搅拌机中，加入适量的食用油，搅拌成细腻的芝麻酱。

准备材料：白芝麻100克、盐一小匙，食用油两小匙、花椒粉少许、八角两枚准备工具：有干磨功能的食品料理机一台，炒锅做法：你也可以用黑芝麻代替白芝麻，黑芝麻比白芝麻多一股特殊的香味，做出的芝麻酱非常好吃。或黑白芝麻各用一半，随自家喜好和方便。

自制芝麻酱做法材料：芝麻食用油盐步骤：将芝麻放入平底锅中，用中小火炒至微黄色，放凉备用。将炒好的芝麻放入搅拌机中，加入适量的食用油，开始搅拌。搅拌至芝麻磨成细腻的糊状物，加入适量的盐，继续搅拌均匀即可。注意事项：炒芝麻时要用中小火，避免炒焦。

家庭自制芝麻酱的做法材料：白芝麻250克食用油适量盐适量步骤：将白芝麻放入平底锅中，用中小火炒至微黄色，炒的时候要不停地搅拌，以免烤焦。将炒好的芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的芝麻粉。将芝麻粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢地加入食用油，边加边搅拌，直到芝麻酱变得柔软、顺滑。