炸猪肉丸子的做法和配方，炸猪肉丸子的做法和配方窍门图片

炸猪肉丸子的做法步骤图,炸猪肉丸子怎么做

炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个。辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。

炸丸子的做法和配方

1、干馒头撕掉皮，搓成馒头渣，倒入肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。馒头渣能让丸子更酥脆，鸡蛋增加黏性和水分，使丸子更蓬松，放凉后发硬。锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，用手把肉馅搓成丸子，放入锅中油炸。

2、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。

3、四款过年炸丸子做法外酥里嫩！焦香酥脆！金针菇蔬菜肉丸子胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。即可出钢开吃。

4、炸丸子的做法材料：猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油、面包屑、油步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油搅拌均匀，使其成为一个均匀的肉馅。将肉馅揉成小丸子，大小可以根据个人口味来定。

5、去皮，切成细丝。馒头掰成粉末状。将馒头末、胡萝卜丝、两个鸡蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中。加入泡打粉、盐、面粉、一大勺淀粉、鸡精、五香粉，并搅拌均匀。随着搅拌一点点的加入清水，搅拌至糊状。热油锅，多放一些油。油温后，将丸子下锅。炸至金黄色，即可。

炸肉丸子的做法(炸肉丸子的做法和配方)

猪肉馅：500克姜末：适量葱末：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量面包糠：适量油：适量做法：将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末和盐，搅拌均匀。将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。将面包糠倒入另一个碗中。

炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。

炸肉丸子的制作过程相对简单，但是要做出外酥内嫩的口感并不容易。我们需要准备以下的食材：猪肉绞肉500克、姜末适量、葱末适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、食用油适量。将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的姜末和葱末，然后加入适量的盐。用筷子或者勺子搅拌均匀，使调料充分渗入肉中。

炸肉丸子的家常做法准备材料：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋。将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成小球状，然后用手压扁。将压扁的肉馅球裹上一层面包糠。

【炸丸子】准备新鲜五花肉、小葱、生姜、鸡蛋、干馒头、食盐、生抽、蚝油、食用油。【做法】冷锅加入一把花椒，用小火炒出香味，颜色变黄后倒出，用工具把花椒捣碎备用。五花肉用淡盐水浸泡30分钟，冲洗干净后切小块，用绞肉机绞成肉馅，越细越好，口感越Q弹。

怎样炸猪肉丸子

1、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

2、把淀粉水加入肉馅里。先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。和好的肉馅用手挤出肉丸。手挤出的肉丸用勺子舀出备用。锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍即可。

3、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。

4、技巧1炸丸子的选材也是很重要的，最好是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。把剁好一点的生猪肉添加鸡蛋清、生姜沫、生抽酱油、食用盐、米酒调料，拌匀后腌渍10分钟。

炸肉丸子的做法和配方

1、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。

2、淀粉：适量面包糠：适量油：适量做法：将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末和盐，搅拌均匀。将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。将面包糠倒入另一个碗中。将猪肉馅揉成小丸子，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

3、猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、全蛋液一个。猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

4、【炸丸子】准备新鲜五花肉、小葱、生姜、鸡蛋、干馒头、食盐、生抽、蚝油、食用油。【做法】冷锅加入一把花椒，用小火炒出香味，颜色变黄后倒出，用工具把花椒捣碎备用。五花肉用淡盐水浸泡30分钟，冲洗干净后切小块，用绞肉机绞成肉馅，越细越好，口感越Q弹。

5、这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。

6、准备食材：- 猪肉馅 500g - 洋葱半个 - 姜 2片 - 葱 3根 - 鸡蛋 1个 - 淀粉 2汤匙 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 胡椒粉适量 - 盐适量 - 面包糠适量步骤详解：第一步：精细剁肉要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。