卤肉饭图片，剁椒卤肉饭图片

一碗正宗的卤肉饭是怎么样的?

而所谓的“卤肉饭”在台湾南部，是指有着卤猪三层肉的“焢肉饭”。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。一碗绝妙卤肉饭的标准 ***○*** 卤肉饭其实挺不容易做得难吃的，毕竟五花肉加酱油，就是很美妙的搭配了。

一碗正宗的卤肉饭饭是又香又韧，卤肉多汁肥美而不油腻，还要再加上鲜脆可口的腌制酱菜真是叫人无法拒绝。喷香松软的米饭舀上一句粒粒鲜嫩多汁、晶莹别透的卤肉汁再配上一枚入味卤蛋享用时还需要摆出旁若无人的架势，用筷子将饭、肉、汁同时扒入口，如此这般才能真正体会到其中的快意。

在卤煮好之后，要注意它的卤汁。千万不要卤至完全收汁，那就不好吃了。这一个卤肉做法的卤汁格外完美，用于浇饭超级下饭。那最后，我们再焯水几根青江菜用于点缀搭配米饭增加营养的摄取。青江菜清洗干净之后，待水开放入焯水一下捞出即可搭配。

那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，鲁肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

一碗好吃的卤肉饭，就是要有新鲜松软的米饭，酱红色的浓郁肉汁，Q弹软糯的肉肉，淌着蛋黄的水波蛋~ 当然了，传统卤肉饭一般配的都是卤蛋，但我个人更喜欢半熟的，蛋黄会流淌的水波蛋。

台式卤肉的做法步骤图,台式卤肉怎么做好吃

台式卤肉的做法及配料：配料：五花肉500克葱2根姜3片八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖适量水适量做法：五花肉切成2-3厘米见方的块状。葱切段，姜切片。热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。加入葱姜煸炒出香味，加入八角、桂皮煸炒。

步骤 首先准备好材料，图片上的内容为两人份。鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。

油葱酥 45g 步骤/方法 1/5 分步阅读 五花肉洗净，用刀刃刮去肉皮上的油污，然后切成1cm见方的丁。大火烧开煮锅中的水，放入五花肉丁汆烫出血沫，捞出用热水洗净备用。2/5 老姜和蒜分别切末。干香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，然后切成0.5cm见方的小丁。海米用温水浸泡30分钟，捞出后切成碎末。

锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。

你知道每个省的美食代表吗?

江苏 盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史，去南京必吃风味美食。 2安微 臭鱼是徽州菜的代表之闻着有点臭吃起来就很香在当地颇受欢迎。 2福建 佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜属闽菜系。 2江西 粉蒸肉发源于江西，糯而清香，酥而爽口有肥有瘦，红白相间，米粉。

天津代表菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。河北代表菜：驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

北京美食代表：以全聚德为首的北京烤鸭，香飘世界，烤倒全球。天津美食代表：狗不理包子。河北美食代表：驴肉火烧（河间驴肉火烧是长条的，保定的是圆的）。内蒙古美食代表：手扒羊肉，广阔的大草原，无尽的手扒羊肉，大口喝酒大块吃肉。

中国是一个美食天堂，拥有34个省份，每个省份都有其独特的美食代表。

一：东北地区 吊炉饼、鸡蛋糕、萨其玛，是东北地区的特色小吃。二：黑龙江 哈尔滨红肠、秋林大面包、黄米切糕，是黑龙江的代表美食。三：吉林 大凉糕、玻璃叶饼、豆包（黏豆包）、煎饼盒子、延吉冷面、打糕，是吉林的特色小吃。

谁能告诉我几个适合在大学食堂档口做的餐饮项目

炸鸡汉堡类：炸鸡汉堡和薯条等美食，深受学生喜爱，适合作为早餐、午餐或晚餐。这类食品制作快速，无需长时间等待，尤其在放学高峰时段，竞争优势明显。校内价格通常低于校外，因此生意兴隆，盈利前景看好。 快餐米饭：在各个学校，中午放学时段，快餐档口总是挤满排队的学生。

大学食堂最火爆的项目如下：炸鸡汉堡类 像炸鸡汉堡薯条类食品，本身就很受学生的喜爱，早、中、晚都可以当一顿饭吃，出餐快，不用等很久，在放学高峰期很有竞争力，再加上校内比校外便宜很多，自然生意火爆，收益高。

大学食堂档口可以考虑以下几个餐饮项目： 麻辣烫：作为校园餐饮的热门选择，麻辣烫具有较高的毛利润和较少的竞争。然而，它的缺点包括起步慢和就餐空间有限。此外，由于其独特性，多数学校倾向于自行经营，这使得项目投资大且不易进入。

台式卤肉的做法及配料

1、台式卤肉的做法及配料：配料：五花肉500克葱2根姜3片八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖适量水适量做法：五花肉切成2-3厘米见方的块状。葱切段，姜切片。热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。加入葱姜煸炒出香味，加入八角、桂皮煸炒。

2、首先准备好材料，图片上的内容为两人份。鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。

3、食材准备：五花肉300克、香菇若干、洋葱半个；辅料准备：大蒜2瓣、八角2个、香叶少许、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。

4、老姜和蒜分别切末。干香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，然后切成0.5cm见方的小丁。海米用温水浸泡30分钟，捞出后切成碎末。3/5 另取一个煮锅，放入鸡蛋和足量冷水用中火煮熟。将煮熟的鸡蛋浸入冷水中浸泡片刻，剥去蛋壳备用。

5、台式卤肉的做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。

6、做法及配料如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 200g、生姜 适量、香叶 适量、老抽 适量、花椒 适量、小茴香 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量。第一步准备好卤料，洗净放一旁备用。然后把准备好的猪肉放入锅中焯水，焯水后捞出备用。