怎么炒香菇好吃又简单视频教程，怎么炒香菇好吃又简单

炒香菇怎么做好吃

香菇洗净切片，葱切碎，准备好蒜片和姜片。锅中放适量油，加入葱蒜和辣椒炒香。加入香菇翻炒，适量加一点水以防粘锅。加入适量盐，生抽，蚝油调味，炒至香菇熟透。临出锅加适量鸡精，翻炒均匀即可。简单又好吃的香菇就炒好了。

准备香菇、青椒、葱、姜、生抽、食盐、鸡精。香菇去掉根部杂质，放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出撕成小朵。青椒用水洗干净，切成块，葱剥皮切碎，姜去皮洗干净切细丝。锅内添冷水烧开，倒入香菇焯水2-3分钟，捞出香菇控干水分备用。

食材：香菇200g、五花肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量。香菇清洗干净，切片，黄瓜、胡萝卜也切成片备用，锅中烧水，加入少许的白糖，放入香菇焯水，捞出。起锅烧油，下五花肉，煸出多余的油脂，下入葱蒜、下入所有的食材，蚝油，加入少许的盐、鸡精、十三香，翻炒均匀。

香菇要选新鲜的，洗干净后切成丁，肉沫加生粉，盐，胡椒粉腌制一会儿，青红椒切丁，葱姜蒜切沫。调汁：生抽，耗油，鸡精，盐，胡椒粉，生粉和水搅拌均匀。锅中放油，油热后放入肉沫翻炒，再放入葱姜蒜沫翻炒出香味。放入香菇丁继续翻炒，放入调好的汁翻炒均匀。

准备好材料。2/11 将洗干净的香菇切片。3/11 起锅烧油。4/11 油热后先把蒜末和蒜末爆香。5/11 然后加入蘑菇炒软。6/11 炒软后加入半勺白糖。7/11 加入一勺生抽调味。8/11 再加入一勺蚝油。9/11 翻炒均匀。10/11 加半勺食盐翻炒均匀。11/11 清炒香菇就做好了。

选购新鲜的香菇选择新鲜、质地坚实、表面干燥、没有破损的香菇，这样炒出来的香菇口感更佳，味道更鲜美。切片均匀将香菇切成均匀的薄片，这样炒出来的香菇更容易入味，口感更加细腻。提前腌制将香菇放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制15分钟，这样可以去除香菇的腥味，增加香菇的鲜味。

香菇配菜心炒着好吃。主料：油菜心（300克）、香菇（干）（30克）、盐（2克）、植物油（30克）、白砂糖（15克）、味精（1克）。

第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。第七步：装盘上桌吧。多说几句这道菜很简单，几乎没有什么难度。只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。

主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。清水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片。炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇。

菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。

蒜片8克，香菇6个洗净切块，鸡蛋3个打散。清水烧开，倒入香菇，搅拌均匀，焯水30秒。锅中放入食用油5毫升，倒入蛋液，炒熟。锅中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽5克，倒入鸡蛋、香菇，翻炒均匀即可。

步骤：香菇清洗干净剪掉根部。切成片。锅里爆香蒜碎。加入香菇翻炒均匀。加入酱油翻炒。加入少量水炖煮。汤汁浓稠加盐调匀。成品。

1、菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。

2、香菇洗净切片，葱切碎，准备好蒜片和姜片。锅中放适量油，加入葱蒜和辣椒炒香。加入香菇翻炒，适量加一点水以防粘锅。加入适量盐，生抽，蚝油调味，炒至香菇熟透。临出锅加适量鸡精，翻炒均匀即可。简单又好吃的香菇就炒好了。

3、配料：香菇七个，小葱五根，大蒜四瓣，红椒两个。用清水把买来的香菇清洗干净之后再浸泡一会，其他的配菜都清洗干净之后切好备用。泡好的香菇可以根据自己的口味习惯切成片或者是块。用生抽、蚝油、淀粉、盐、糖和清水调和成酱汁备用。锅中放油加热，油温六成的时候下蒜、红椒还有葱爆香。

4、油菜洗净切段，香菇切片，大蒜切末。锅内放油，烧热后放入油菜心煸炒至变色，摆盘。锅内再放油，烧热后放入香菇片迅速翻炒。加适量盐、生抽、蚝油调味，再加少量水烧开。加盖焖煮一分钟后，淋入水淀粉勾芡。把香菇浇在油菜上即可。

5、准备香菇、青椒、葱、姜、生抽、食盐、鸡精。香菇去掉根部杂质，放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出撕成小朵。青椒用水洗干净，切成块，葱剥皮切碎，姜去皮洗干净切细丝。锅内添冷水烧开，倒入香菇焯水2-3分钟，捞出香菇控干水分备用。

第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。