尖椒炒肉丝的家常做法，尖椒炒肉丝的烹饪方法

尖椒肉丝的做法

1、步骤1 准备食材：尖椒250克、猪瘦肉200克、糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡粉适量、酱油1勺、食用油适量。步骤2 将猪瘦肉切丝，装入碗中。步骤3 肉丝中加入白糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉以及少量水，搅拌均匀。步骤4 尖椒切成丝。步骤5 锅中倒油烧热，下肉丝炒散。

2、材料：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

3、尖椒肉丝的做法里脊肉，尖椒切丝。肉放在碗中，加入料酒，盐，淀粉，葱，姜，腌制10分钟。锅中放适量的油，加入肉丝。炒至发白后盛出。加入葱，姜，蒜，尖椒，炒至断生。放入肉丝，料酒，白糖，蚝油，盐，生抽，食醋，翻炒均匀即可。

4、将猪肉去掉筋膜后，切成小块，加入料酒、生抽、盐和少量生粉拌匀，腌制10分钟。将尖椒洗净，去掉籽和切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，将腌制好的猪肉放入略煎一下，至变色。将煎好的肉块捞出，准备下一步工作。

1、将猪肉去掉筋膜后，切成小块，加入料酒、生抽、盐和少量生粉拌匀，腌制10分钟。将尖椒洗净，去掉籽和切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，将腌制好的猪肉放入略煎一下，至变色。将煎好的肉块捞出，准备下一步工作。

2、水芹香干肉丝，大锅里爆炒出来的水芹有种特别的香味，和鲜嫩肉丝的“精诚合作”使整道菜不会太过于寡淡，更使得肉的鲜香被凸显得淋漓尽致！家乡的蒿子秆也叫小叶茼蒿，春季有一种特殊的香气诱人食欲，可以做蒜蓉炒蒿子秆、肉丝炒蒿子秆、涮火锅。

3、准备好黄豆芽和韭菜。猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。锅中油热，下韭菜梗翻炒。加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

食材：肉丝适量，青椒适量，蒜片适量，姜丝适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，食用油适量，水淀粉适量。肉丝切好，加入酱油、老抽、料酒、水淀粉，抓匀备用。青椒洗净切丝，蒜切片，姜切丝。起锅烧油，下入青椒丝，炒软捞出，备用。

所需食材；大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

准备食材，辣椒切丝，瘦肉切丝。锅里放入油烧热，放入肉丝翻炒均匀，继续翻炒到肉丝微微卷起来。加入生抽，醋，白糖，翻炒均匀。倒入青椒丝，翻炒均匀，加入盐继续翻炒三分钟即可。

1、用料：猪肉300克、食用油适量、淀粉半勺、生抽2勺、糖少许、盐少许。尖椒去籽切细丝，猪肉切细丝。猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制20分钟。锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。炒至肉丝变色，加入少许糖提味。加入青椒丝翻炒。出锅前撒少许盐调味即可。

5、尖椒肉丝的做法如下：用料：尖椒10个、纯瘦肉300克、姜蒜适量、小葱1根、食用油适量、料酒2勺、盐3克、豆瓣酱2勺、鸡精半勺、酱油1勺。步骤：准备好所有食材。里脊肉切丝儿，加入一点淀粉水，再用盐和料酒腌制一会儿。锅里下入食用油，小火等油温7成。

用料：猪肉300克、食用油适量、淀粉半勺、生抽2勺、糖少许、盐少许。尖椒去籽切细丝，猪肉切细丝。猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制20分钟。锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。炒至肉丝变色，加入少许糖提味。加入青椒丝翻炒。出锅前撒少许盐调味即可。

材料：半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青尖椒2条，红尖椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。所有的材料都切成丝；要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。

第一步最先，提前准备适量的猪瘦肉，提前将它切成细丝装进盘里，再去里面添加少许的盐、味精、白胡椒粉（去腥、提鲜）调料，与此同时，再打进半枚蛋清，和少量木薯淀粉，抓拌翻拌。

材料：半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青尖椒2条，红尖椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。将所有的材料都切成丝。首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟。

步骤1：将肉切成3mm薄片，再切成3mm细丝。步骤2：依次加入沙姜粉、盐、老抽、生抽、生粉、芝麻油，充分搅拌均匀，腌制5分钟。开始准备辅料，青红辣椒斜刀切3mm片，大蒜切粒，生姜切丝。

尖椒肉丝的做法如下：用料：尖椒10个、纯瘦肉300克、姜蒜适量、小葱1根、食用油适量、料酒2勺、盐3克、豆瓣酱2勺、鸡精半勺、酱油1勺。步骤：准备好所有食材。里脊肉切丝儿，加入一点淀粉水，再用盐和料酒腌制一会儿。锅里下入食用油，小火等油温7成。

将尖椒洗净，去籽后切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，将腌制好的猪肉丝放入略炒，至变色。将炒好的肉丝捞出，备用。把锅中剩余的油加热，加入葱姜蒜末翻炒出香味，再加入尖椒丝翻炒至变色。