酸菜白肉怎么做好吃，酸菜白肉怎么做?

酸菜白肉在家怎么做好吃?

1、准备食材：八角、盐、姜丝、葱丝各10g，油20g，白肉100g、酸菜500g。白肉切片，锅中放油，放入葱姜、八角爆香。放入酸菜翻炒，加水，放入白肉，调味炖熟即可。

2、步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

3、排骨和五花肉都很油，炒时少放油；酸菜越炖越好吃，尤其剩了第二顿再炖半小时，味道非常好，酸菜里有了肉香，肉里面容着酸菜味，尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒，这次我没放。

酸菜白肉好吃的做法如下。准备食材：八角、盐、姜丝、葱丝各10g，油20g，白肉100g、酸菜500g。白肉切片，锅中放油，放入葱姜、八角爆香。放入酸菜翻炒，加水，放入白肉，调味炖熟即可。

排骨和五花肉都很油，炒时少放油；酸菜越炖越好吃，尤其剩了第二顿再炖半小时，味道非常好，酸菜里有了肉香，肉里面容着酸菜味，尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒，这次我没放。

步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

原料：酸菜、猪五花肉、红辣椒。调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

酸菜白肉的做法：准备材料：猪肉、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉。猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉腌制半小时。酸菜洗净切碎，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡半小时，去掉表面的杂质和泥沙。捞出酸菜，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制半小时，使其出水。捞出酸菜，用清水冲洗干净，挤干水分备用。

拼盘：将炒好的酸菜铺在砂锅底部，然后将炒好的肉片均匀铺在酸菜上面，可以根据个人口味撒上一些胡椒粉。加汤：将准备好的高汤或清水倒入砂锅中，量要没过肉片和酸菜。煮制：将砂锅放在火上，大火烧开后转小火慢炖，炖制大约20-30分钟，让肉片和酸菜的味道充分融合。

准备肉：将猪肉洗净，切成薄片或小块，根据个人喜好来定。然后用料酒、盐和少量生抽腌制10-15分钟。处理酸菜：将酸菜冲洗干净，挤干水分，切成适当长度的段。如果酸菜过于酸，可以用清水泡一下，去掉部分酸味。炒酸菜：热锅冷油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。

准备食材：将猪肉洗净，切成薄片；酸菜洗净，切成丝；姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，香葱切成小段；粉丝用温水泡软备用。焯水：锅中加水烧开，放入猪肉片，加入几片姜和少许料酒，去除腥味，焯水至肉片变色即可捞出，沥干水分。炒酸菜：锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。

主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片，干辣椒掰断。花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒，大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

处理酸菜：先将酸菜洗净，挤干水分，切成适当长度。可以用清水浸泡一段时间，以减少酸度，使酸菜的味道更加温和，适合大众口味。烹饪技巧：将五花肉切成薄片或小块，用冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮至八成熟后捞出。另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒，炒出酸菜的香味。

准备食材：八角、盐、姜丝、葱丝各10g，油20g，白肉100g、酸菜500g。白肉切片，锅中放油，放入葱姜、八角爆香。放入酸菜翻炒，加水，放入白肉，调味炖熟即可。