红烧牛肉的制作方法和步骤窍门，红烧牛肉的制作方法

黄磊红烧牛肉做法?

1、黄磊红烧牛肉的最正宗的做法就是要先过油。接下来就让我们一起来了解一下具体的做法吧。黄磊红烧牛肉步骤：首先准备好所需的食材。

2、红烧牛肉面材料牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个做法（1）先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

1、做法：牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

2、食材：牛肉一斤，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，八角适量，五香粉适量，盐适量，油适量，豆瓣酱适量。牛肉处理，洗净，切成小块，然后在沸水中焯一下。高压锅加水，放入牛肉，至于肉类档，煮熟，捞出，锅内的汤也留着。

3、红烧牛肉的较正宗做法是将牛肉炖煮至酥烂，汤汁浓郁。这样做出的红烧牛肉口感鲜嫩，汤汁浓郁，能够充分吸收牛肉的鲜美味道。红烧牛肉的炖煮时间要足够长，这样才能使牛肉的纤维完全松软，口感更好。红烧牛肉的做法还可以根据个人口味进行一些变化。可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感的层次感。

4、牛肉冷水下锅，放点料酒、姜、葱，煮开，撩去浮沫。牛肉沥干。熬焦糖。炒牛肉。放入所有辅料，继续炒，放点料酒。放砂锅中，把刚才煮牛肉的汤倒入，炖90分钟。中途多看看别干了，再尝尝适当增加咸淡，放点味精，快好的时候放干辣椒。出锅。

5、红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。准备一块牛肉。切成块。用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。

食材：牛肉适量、土豆适量、白萝卜适量、生姜适量、料酒两勺、食用油两勺、冰糖20g、葱适量、大料适量、老抽一勺、耗油一勺、生抽一勺、食盐一勺。将整块牛肉切成小块。将剥好皮的土豆切块。将洗干净的白萝卜切块。将处理好的姜切成片。锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒开始煮。

黄磊红烧牛肉的最正宗的做法就是要先过油。接下来就让我们一起来了解一下具体的做法吧。黄磊红烧牛肉步骤：首先准备好所需的食材。

用料：牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个。牛肉洗干净切2厘米见方的块。

材料：牛肉、洋芋、胡萝卜、调料：干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉。将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。