牛轧糖的制作方法，牛轧糖制作方法及材料

牛轧糖的做法(牛轧糖的做法较佳配方比例)

将花生仁放入烤箱中烤至金黄色，取出后晾凉。将白糖和水放入锅中，用中火加热至糖完全融化。将糖浆继续加热，直到温度达到150℃左右。将烤好的花生仁倒入糖浆中，搅拌均匀。将糖浆和花生仁倒入铺了玉米淀粉的盘子里，用刀子切成小块。将切好的牛轧糖沾上一层植物油，即可食用。

牛轧糖的做法配方比例：材料：芝麻、糯米粉、糖、油、水。配方比例：芝麻100克，糯米粉100克，糖100克，油适量，水适量。步骤：将芝麻炒香，磨成细末备用。将糯米粉、糖、油、水混合搅拌均匀，加入炒香的芝麻末，继续搅拌均匀。

简单牛轧糖做法比例：材料：糖粉：200克蜂蜜：100克牛奶粉：100克水：50克花生：适量步骤：将糖粉、蜂蜜、牛奶粉和水混合在一起，放入锅中，用小火加热搅拌至糖粉完全融化。加入适量的花生，继续搅拌均匀。将混合物倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板压平。放入冰箱冷藏2小时以上，取出切成小块即可。

牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

棉花糖、奶粉、花生碎搅拌均匀后，趁热放到铺有保鲜膜的容器中（可以用烤盘），厚度5公分左右，可以借助擀面杖擀平。将铺平的牛轧糖放入冰箱中冷藏1-2个小时定型。取出定型好的牛轧糖，放在案板上切成大小适中的小块，为了防止黏，可以在案板上撒一些奶粉。

脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。

放入冰箱中冷却 1 小时。取出烤盘，将牛轧糖切成小块即可。

主料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。制作开始前，务必准备好各样食材。黄油隔水融化成液态或软化备用。花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度上下火烤15分钟，不用取出，让其保持暖暖的状态。

手工牛轧糖的做法步骤先来做原味牛轧糖。原料合影图：棉花糖、黄油、奶粉、花生。图片展示的是原味牛轧糖的量，接下来的还有抹茶味牛轧糖。预热烤箱，花生入烤箱120度低温烘烤20分钟。烤好的花生去掉红皮外衣，其中一半保留花生米的状态，一半斩成小颗粒。

1、在这里读作：zhá，牛轧糖[niú zhá táng]：指由烤果仁和蜜糖制成的糖果。轧拼音：yà、zhá、gá 释义：yà：圆轴或轮子等压在物体上转：轧场（cháng ）。轧轹（碾，滚压：排挤倾轧）。zhá：用机器把钢坯压成一定形状的钢材：轧钢。gá：挤；拥挤。

2、牛轧糖的轧字应该读作yà。在词语轧场中，轧字的读音是yà，表示圆轴或轮子等压在物体上转动。倾轧一词中，轧字的读音是yà，指的是在一个组织中排挤不同派系的人。机声轧轧中的轧字读作zhá，是象声词，形容机器开动时发出的声响。

3、拼音 zhá gá yà 释义 [ zhá ]义同“轧”，用于轧辊、轧钢、轧钢机等。[ gá ]方①挤，拥挤。②结交（朋友）。③查对（账目）。[ yà ]①圆轴或轮子等在东西上面滚压：把马路～平了|～棉花|～花机。②排挤：倾～。③姓。

4、读音：zhá 意思：压（钢坯）：～钢。牛轧糖：niú zhá táng 意思：泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。笔划：其它读音：yà 、 gá 意思：[ yà ]碾；滚压：～棉花。排挤：倾～。姓。

5、轧的拼音有多个读音，分别是gá， yà， zhá。在不同的词语中，它的读音和含义也会有所不同。轧是一个汉字，其部首是车，笔画数为5。在五笔输入法中，轧的编码是lnn。汉字“轧”的演变历史源远流长，它的发展经历了多个阶段，体现了古代人民的智慧和创造力。

6、牛轧糖的“轧”应该念zhá。详细解释如下：牛轧糖是一种流行的糖果，其中的“轧”字代表了制作过程中碾压的动作。在中文中，这个字正确的发音是zhá。 “轧”字的含义：在牛轧糖中，“轧”表示用滚轮或机器碾压，用来描述制作糖果时的操作步骤。