炖鱼的家常做法视频教程，炖鱼的家常做法视频教程炖鱼汤可以加牛奶吗?

家常炖鱼怎么做好吃又简单

1、食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。

2、准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等），姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。

3、大火炖开后调中小火炖煮，一直煮到鱼肉充分入味，最后再收汁变浓稠就可以了，一道家常炖鱼就做好了，味道好香，如果口味比较重的话，调味料的时候可以加一点盐，不重的话就不加盐了。

草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，煎到两面金黄。

原料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

家常炖鱼的做法如下：主料：鱼、豆瓣酱、葱。辅料：香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味、煎一下。准备葱姜蒜干辣椒和八角、炒香。炒豆瓣酱，注意小火、加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。

主食材：草鱼1条。配料：小米椒适量，奥尔良腌料1勺，啤酒1罐，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，姜适量，洋葱适量。

第一步将鲫鱼用水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。然后使用菜刀将冬瓜切厚片、葱切段，放旁边备用，如下图所示。热锅凉油，接着将鱼放入，两面煎得稍微有点儿焦，如下图所示。加入蒜、葱，稍微煎一下，放鱼籽，再加入没过鱼身的沸水，中小火炖约20分钟。

1、食材：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。再次烧热油锅，将葱。

2、处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。炖鱼：将鱼块放入锅中，加入清水，放入适量盐、糖和酱油，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鱼熟透。装盘：将炖好的鱼盛入盘中，撒上葱花即可。

3、首先，将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水，大火煮开。

4、大鱼入锅，再加点清水，稍微没过大鱼。开锅后盖上锅盖，转中小火炖30分钟，期间往鱼身上浇浇汤汁。炖制半小时后，即可出锅装盘，撒上香菜段。

5、食材：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

6、辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。

1、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。青花椒适量，干辣椒切段。大葱切段，大蒜切片，老姜切末，酸菜切成段。锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。加入酸菜翻炒。加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟。

2、首先，将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水，大火煮开。

3、炖鱼的做法准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等），姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。

4、通用做法材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒炖鱼1 将鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

5、查到后怎么办？我们如此热爱生活 2023-11-25 · 超过24用户采纳过TA的回答关注炖鱼怎么炖好吃家常做法大家好呀~今天来跟你们分享一下我妈妈教给我的炖鱼，汤汁浓郁。

6、配料：明太鱼50克、白糖10克、鲜鱼200克、尖椒50克、葱丝10克、蒜末5克、姜末1克、芝麻1克、白菜叶30克、酱油30克、植物油10克、胡椒面儿0.3克、白糖5克；把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。