早餐粥的家常做法，早餐粥的5种花式做法

红枣桂圆红薯粥】

冬天老妈最爱喝的早餐粥，熬得油汪汪，自带甜味。

材料： 长粒香米1杯，红枣1把，桂圆干1把，红薯1根，凉水1锅

1. 红薯刮外皮，小枣一把，桂圆干一把，用量可随食用量调整；红薯宜选用味甜口糯的品种；

2. 大米用凉水轻轻淘洗两遍，用凉水浸泡15分钟；经过短时间浸泡再煮熬煮，大米易熟且出油效果好；

3. 将大米和适量凉水入煮锅中；水尽量一次加够，如果中途加水，要加热水；

4. 盖上盖子，先开中火加热；

5. 待水开后，转小火，锅盖可错开一点放，既能有效散热，又能防止溢锅；

6. 大米熬出略微粘稠状态时，可将小枣入锅中，小火慢熬；小

7. 等米粒越来越膨胀，米汤越来越浓稠时，将桂圆干入锅；

8. 红薯不宜提前切，宜在进锅前切块，可防止淀粉氧化变黑；

9. 待米汤也变得油汪汪的粘稠状时，将红薯入锅中；小火煮5-10分钟即可关火。

【胡萝卜青菜胚芽大米粥】

胚芽大米粥，胚芽米富含丰富的膳食纤维和维生素B族，煮粥时加点蔬菜又有滋味又好消化。

材料：胚芽米适量，清水适量，胡萝卜1段，油菜1棵，盐少许，香油几滴

1. 胚芽米适量入小锅中；

2. 轻轻淘洗一遍后，用足够量的凉水浸泡10分钟后再煮；

3. 中小火煮开，转小火；水未开时要不时用勺子搅拌，防止沉底粘锅；

4. 油菜和一小块胡萝卜清洗干净；

5. 油菜切末，胡萝卜切末；

6. 胚芽米粥煮至粘稠；

7. 米粒完全煮开，且有一定的黏性；

8. 将胡萝卜末入锅中煮3分钟至烂熟；

9. 把油菜末入锅中，关火，撒少许盐，滴几滴芝麻香油，搅拌均匀即可食用。

【红枣枸杞小米粥】

红枣枸杞小米粥，有又黄又稠的开花小米，红色的小枣，饱满的枸杞。头天晚上睡觉前把材料放入电饭煲做好定时，第二天起床就能喝。加上2味小料，小米粥微甜不放糖，常喝还能气色红润。

材料：小米50克，小红枣5颗，枸杞1撮，开水适量

【大虾青菜粥】

煮米粥时，加点青菜大虾啊，吃起来又滋润又好吃，还能多补充一些营养。

材料：大米1杯，凉水适量，大虾6只，生菜叶3片，小葱1棵，盐1克，白胡椒粉0.5克，植物油5克

1. 大米入碗中，可以根据食用量来调整用量；

2. 生菜叶3片，小葱1棵，大虾6只；

3. 大米淘洗2遍，入煮锅中，加适量凉水；

4. 将煮锅盖盖子，水煮开后，倒几滴植物油，盖子盖锅顶一半，中火，可防止溢锅；

5. 煮粥的时候，将生菜切小拇指粗细的条；

6. 小葱切末；

7. 大虾不去壳，从尾巴向头部方向数，第三个关节处，用牙签伸进去将虾肠挑出；

8. 待粥熬煮到自己满意的程度时，先将大虾入锅中煮2分钟；

9. 再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中，煮1分钟离火。

【南瓜玉米碴粥】

秋冬最好的食材就是南瓜，这道养胃南瓜玉米渣粥，金灿灿的，看着就那么有食欲，口感微甜，南瓜香气扑鼻，个人觉得比喝豆浆牛奶还要好。

材料：小粒玉米渣1碗，老南瓜1块，碱面1小撮，清水适量

1. 玉米渣和老南瓜准备好；

2. 玉米渣淘洗两遍，泡凉水半小时；

3. 老南瓜刮皮去籽切小块；

4. 汤锅中倒适量凉水，将玉米渣倒入水中，大火煮开，转小火；

5. 煮到玉米渣软糯而且没有硬芯时，将南瓜块倒入锅里，小火煮10分钟左右即可关火。