鲫鱼最简单的做法，清蒸鲫鱼最简单的做法

鲫鱼的20种做法大全

1、烤鲫鱼材料：鲫鱼两条、料酒两勺、生姜一块、老抽三勺、生抽三勺、大葱一棵、香菜两棵、土豆两个、豆皮一张、盐一小勺、金针菇两把、辣椒粉两勺、色拉油 4勺做法：准备好所有材料。将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。

2、烤鲫鱼烤鲫鱼是一种简单易做的做法，只需要将鲫鱼洗净后，用盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制一下，然后放入烤箱中烤制即可。烤制的时间根据鲫鱼的大小而定，一般约15-20分钟即可。

3、煎炸鲫鱼煎炸鲫鱼是一种快速简便的做法。将鲫鱼清洗干净，用盐、黑胡椒粉腌制一下。锅中倒入足够的油，油热后将鱼两面裹上一层薄薄的面粉或者玉米淀粉，放入油锅中，中火煎至两面金黄酥脆。煎好的鲫鱼捞出沥油，搭配自己喜欢的酱料食用即可。

4、将豆腐切块，猪肉切片，香菜、葱，姜切片；鱼处理干净，豆腐焯水；起锅烧油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时放入鸡精调好味，放入香菜盛即可。

鲫鱼两条、料酒两勺、生姜一块、老抽三勺、生抽三勺、大葱一棵、香菜两棵、土豆两个、豆皮一张、盐一小勺、金针菇两把、辣椒粉两勺、色拉油 4勺做法：准备好所有材料。将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。

清炖鲫鱼。材料：鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。做法：把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。

红烧鲫鱼：这是一种非常受欢迎的烹饪方式，通常需要将鲫鱼两面煎至金黄，然后加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，加水或高汤炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。红烧鲫鱼味道鲜美，色泽红亮，是家常菜中的常客。酸菜鱼：这是一道著名的川菜，将鲫鱼与酸菜相结合，既能去腥增鲜，又能带来独特的酸辣口感。

豆豉鲫鱼：豆豉是一种发酵豆制品，它能为菜肴增添独特的风味。将鲫鱼与豆豉一起烹饪，可以使鱼肉的鲜美与豆豉的鲜香完美结合。豆豉鲫鱼通常采用烧或蒸的方式，味道鲜美，回味无穷。鲫鱼豆腐汤：这是一道简单的家常菜，将鲫鱼与豆腐一起煮成汤，既能补充蛋白质，又能享受鲜美的汤品。

鲫鱼的烹饪方法仔姜鲫鱼原料：鲫鱼2条（约400克），仔姜30克，小米椒12克，郫县豆瓣酱10克，泡姜米5克，葱段、精盐、料酒、白糖、醋、味精、鲜汤、色拉油各适量。制法：（1）鲫鱼宰杀洗净，仔姜切成粗丝，小米椒对剖开。（2）净锅上火，放油烧热，下入鲫鱼煎至两面金黄，盛出。

做法：鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出。四君子鲫鱼汤。

1、首先需要将新买的鲫鱼洗净，用盐反复揉搓入味，静置半小时。然后将热锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，炒至葱段变金黄色。然后再放入鲜牛奶、杏鲍菇、香菇、糖，煮至沸腾。最后再放入鲫鱼，继续加60克牛奶、盐、茴香，小火清炖即可，小鲫鱼就做好了。

2、做法：最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

3、红烧小鲫鱼好吃。步骤：把小鲫鱼处理好洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。切好葱姜蒜，将盐，耗油，生粉，生抽放入碗中搅拌成汁，油锅七成热时轻轻放入小鲫鱼，分两次煎好后备用。