糖葫芦制作方法步骤文字描述，糖葫芦制作方法步骤

糖葫芦是怎么做成的?

传统冰糖葫芦是由山楂做成的，如今做法更加多样，如苹果、橘子、荸荠、桃子、草莓等水果做成的。冰糖葫芦，又称糖葫芦，是传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。

山楂要清洗干净，没必要去核，一边吃一边吐籽才是吃糖葫芦正确的打开方式。把自己喜欢的山楂、水果或者其他什么食材串成串备用。锅中加入半杯水大火烧开，加入1杯白糖，这个量根据做糖葫芦的多少决定，比例1：2比较好操作一些。煮开锅中的水和糖，这时候可以搅动让糖快速化开。

冰糖葫芦是否成功熬糖的浓稠度最关键 ↓ ↓ ↓ 糖、水比例为2：1 一起倒进锅里熬煮（最好是不粘锅）开中火把糖浆熬到冒泡泡然后转小火直到糖浆表面呈浅黄色就关火一份糖浆可以做出三种冰糖葫芦！直接用勺子将热糖浆浇在山楂上。放在刷完油的盘子上，冷却一会儿就脆了。

糖浆火候是关键，火候不到糖浆容易粘牙，不够脆，火候过了就会出现翻砂，就不可能做成糖葫芦了，但可以做糖雪球。山楂也可以从中间切开，去掉果核，塞入红豆馅或枣泥馅，也非常好吃。除了山楂，还可以用橘子瓣、香蕉、山药、草莓等做成糖葫芦，多种多样丰富多彩。但最正宗的还是山楂糖葫芦。

用料：山楂500克、冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。首先需要把山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。然后再用竹签将其一个一个的串起来。

冰糖葫芦的做法：步骤1：山楂洗净，待用。步骤2：山楂用竹签串成串。步骤3：水烧开，放入冰糖，融化至粘稠。步骤4：锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到。步骤5：取出，放在油纸上，冷却。步骤6：装盘开吃啦。

食材：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签。草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。锅置火上倒入冰糖。加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

1、把买来的山楂清洗干净。容器里放入盐水，浸泡15分钟左右。然后捞出沥干水分，将山楂去蒂。将处理好的山楂，用刀切成两半，然后去核。将山楂用签子穿起来。放在盘子里备用。锅里放两份糖，一份水的比例，在锅里熬制。熬到糖稀拉丝不粘牙的时候，把糖葫芦串放进锅里。

2、冰糖葫芦的做法和步骤先准备一斤的山楂，我们清洗干净。用厨房纸把表面水分擦干，这样挂糖浆的时候会挂的比较多。处理山楂的时候，直接把上面这个梗揪掉，再准备点比较硬的竹签子，我们直接从底部穿进去。

3、糖葫芦做法步骤：串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

把买来的山楂清洗干净。容器里放入盐水，浸泡15分钟左右。然后捞出沥干水分，将山楂去蒂。将处理好的山楂，用刀切成两半，然后去核。将山楂用签子穿起来。放在盘子里备用。锅里放两份糖，一份水的比例，在锅里熬制。熬到糖稀拉丝不粘牙的时候，把糖葫芦串放进锅里。

先将挑选大小匀称的山楂洗净去核穿串备用。将冰糖和水倒入锅中大火加热，砂糖和水的比例是1：2，冰糖水要更多放一些。蘸糖是最关键的一步，当糖熬到发黄上面有一层类似啤酒沫似的泡泡糖就快熬好了，如下图所示。

山楂洗净，去蒂，串好备用。锅内加入水，放进冰糖，开中火烧开后转小火。直到冒的泡泡越来越多，秘诀只有一个，不停的搅拌。串好的糖葫芦沾上熬好的糖，记得全身沾均匀，这一串糖葫芦就做好了。做好的糖葫芦放到油纸上，这样不粘，晾一下就可以吃了，美味的糖葫芦就做好了。

山楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿起来，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1：1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

山楂30个、白砂糖200g、水100g、熟白芝麻适量。步骤：首先把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2：1，称好重，都倒到锅里面。大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。