爆炒大虾怎么做?，爆炒大虾怎么做

爆炒大虾怎么做需要什么配料

1、配料：葱、姜、蒜、花椒粒、朝天椒。步骤：将大虾去肠，在虾头后的第三节用牙签轻刺，将一条黑色的泥肠挑出，洗净沥干水分；葱白切段，生姜切丝，大蒜切片，朝天椒洗好备用；将适量食用油倒入锅中烧热，放入花椒粒，约1分钟后再将花椒粒用漏勺取出。

2、用料：鲜虾350克、蒜头5克、豆豉5克、葱5克、油适量、盐适量。处理鲜虾，先把鲜虾的触角及触须去掉，然后在虾背切一刀，把虾线取出。准备配料，蒜头及豆豉剁碎，葱切成葱花。热锅下油，倒入鲜虾，煎至金黄，即可装盘备用。热锅下油，倒入蒜末、豆豉爆香。

3、准备大虾作为主料。准备葱、姜、蒜、花椒粒和朝天椒作为配料。去除大虾的肠线，方法是在虾头后的第三节用牙签轻轻挑出黑色的泥肠，然后清洗并沥干水分。将葱白切段，生姜切丝，大蒜切片，朝天椒洗净备用。向锅中倒入适量食用油，加热至冒烟。

大虾400克，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量。冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻（活虾就略过），用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

食材：虾700克，食用油30克，食盐2克，大葱30克，细香葱10克，生抽10克，料酒10克，姜4克，干辣椒5克。将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。将葱姜蒜切碎，等待下锅。等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。

爆炒开背虾的做法虾去壳去头，沿着背部用刀子剖开，去掉虾线。加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入油，烧至五成热，放入虾，炸至变色捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉翻炒均匀。加入炸好的虾，翻炒均匀即可。

爆炒大虾的家常做法如下：准备好食材。虾去好虾线，葱姜蒜小米辣切末备好。锅烧肉下底油，油温六成热下大虾，煎至两面金黄，虾皮微微脱壳，将虾头摁一摁，就会出虾油，盛出。锅内就着炒虾的油，放入葱姜蒜小米辣，爆炒30秒后出香味。放入炒好的虾，放入2勺生抽，1勺糖，即可出锅。

去除虾线，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切沫，小葱切段。2调酱：酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺，番茄酱1勺搅拌均匀。3锅中用少许油爆香葱、姜、蒜，将大虾炒至变色，放入调好的酱汁中翻炒一分钟。加入3勺热水，盖上锅盖焖2分钟，大火收汁，撒上葱花翻炒均匀后出锅。

炒大虾好吃方法如下：秋葵斜刀切小段，胡萝卜洗净切丁；基围虾剪开虾背，挑出虾线，洗净；锅中倒油，油温烧至6成热，放入大虾炒至变色，倒入料酒少许，放入胡萝卜丁秋葵翻炒10秒；最后，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，装盘。

准备食材：大虾500克，食用油2斤，大蒜子50个，面包糠200克，大葱2根，生姜1块，料酒2勺，青椒3个、红椒3个，花椒粉5克，淀粉100克，盐5克，白胡椒粉5克，味精2克，鸡精2克。制作步骤：首先准备500克新鲜的大虾先处理一下，用剪刀剪去虾脚、虾须、虾枪。

虾洗净剪掉虾枪和须。从背部剪开挑去肠。备好蒜和葱。小火热油锅，炒香干辣椒和花椒粒，炒到出香气就装起备用。如果用新鲜辣椒就后放。中火热锅爆香蒜和葱，放入虾炒到半熟。下米酒、盐、鸡粉、糖。还有下花椒粉炒到虾熟透入味可起锅，如炒时太干可加少许水。

食材：白虾15克、小葱89克、咸蛋黄26克、大蒜25克、料酒2克、小米椒5克、姜片5克、盐7克。白虾解冻后开背，去虾线，加入2片姜片和料酒冷藏腌制15分钟。小米椒切圈，大蒜小葱切末备用。锅中放稍多油，油热后加入腌制好的虾，入锅煎。

辣炒大虾的做法家常如下：第1步、锅中油预热，放入虾翻炒（虾提前用一勺料酒一勺盐葱姜蒜腌制15分钟）。第2步、放入一勺料酒。第3步、放入一勺老抽。第4步、放入红辣椒翻炒。第5步、放入小葱翻炒即可出锅。

先把虾清洗干净。把虾头去掉。把蒜，姜，小米椒，洋葱，青椒切丝备用。锅里热油，放入蒜头姜小米椒炒香。然后把虾倒进去，爆炒一会儿。然后再把洋葱，青椒倒进去一起翻炒，加点盐巴，生抽，料酒，蚝油等调料，最后加点水让它焖一会儿。最后把蒜叶，香菜撒进去，装盘就好了。

香辣爆炒大虾的做法如下：材料准备：- 新鲜大虾 300 克 - 辣椒适量 - 葱适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 味极鲜适量 - 老抽适量制作步骤：清洗大虾，去掉虾线。！[清洗大虾]（https：//example.com/imagejpg）将葱姜蒜和辣椒切好备用。

食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。虾去泥线，锅子放适量油。炸至表面焦脆，炸虾油留用。取一勺虾油，放姜片爆香。洋葱入锅子小火炒香。放炸好的虾，放葱段。放少许生抽、料酒，放少许盐。

家常爆炒大虾简单做法：主料：虾500g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。食材：虾洗净去虾线和须。配料：姜切片，葱切段。锅内放入少许油加热。下姜片煸香。放入虾翻炒，加入少许料酒。

1、虾清洗干净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。葱切片，姜切条，蒜拍碎备用。热锅冷油，待油温上升后倒入葱姜蒜炒香。倒入大虾翻炒至虾身变红。接着倒入适量料酒和生抽。加入白糖调味，持续翻炒至虾入味。此时可以按压虾头，让虾的头部释放出更香的油脂。

2、爆炒大虾的简单做法：选用新鲜大虾，清理虾线，剪去虾须和虾脚。热锅冷油，油温上升后，放入切片的大葱、切条的姜和拍碎的蒜炒香。倒入大虾，翻炒至虾身变红。加入适量料酒和生抽，调味并继续翻炒。加入白糖，让虾味更加甜美。按压虾头，释放油脂，增加风味。

3、第一步买回的大虾清洗，除掉虾须，虾腿，又从后背动刀，去除虾线。加生姜片，冬茹，盐，米酒，白胡椒粉抓匀腌渍20min。腌好的大虾拍一层木薯淀粉，入锅炸酥，捞起来。再放入蒜末，炸黄捞起来。第二步豆豉放到锅里烤干，然后切割成硬粒。青红尖椒切成小丁，葱段切碎。