热汤冷面汤的正宗调配法，热汤冷面汤的正宗调配法是什么

热汤东北大冷面的做法

用料：冷面350g、白菜150g、土豆100g、鲜肉50g、食用油50g、酱油20葱花50g。首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材，把食材清洗干净。由于白菜具有去火效果，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中。

配料：可以先准备一个煎鸡蛋，放一些酱牛肉在碗里，在切一点白菜和罗卜丁，加一些醋和辣椒面，我们在适当的放一些盐，这样热汤冷面的配料我们就调制好了。

正宗东北热汤冷面的做法如下：首先，准备好面条。东北热汤冷面通常使用特制的冷面，这种面条细而筋道，能够很好地吸收汤汁。将面条煮至七八分熟，捞出后放入冷水中过凉，这样可以使面条更加爽滑。接下来是调制汤料。

首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

将清汤或鸡肉高汤加热至热，加入适量的盐和糖调味，然后放入冰箱冷藏至凉爽。黄瓜和萝卜去皮，切成细丝。豆芽焯水，煮熟鸡蛋切成片。取一碗，放入适量的冷面条。将准备好的黄瓜丝、萝卜丝、豆芽和鸡肉丝放在面条上。取出冷藏的汤，将适量的汤倒入碗中，淋在面条和配料上。

用料东北朝鲜冷面的做法黄瓜，西红柿，香菜都清洗干净。黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后在切厚片。醋和糖用2：1的比例收到碗中，加入1小勺盐，2小勺细辣椒粉，1汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜。

1、用料：冷面350g、白菜150g、土豆100g、鲜肉50g、食用油50g、酱油20葱花50g。首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材，把食材清洗干净。由于白菜具有去火效果，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中。

2、配料：可以先准备一个煎鸡蛋，放一些酱牛肉在碗里，在切一点白菜和罗卜丁，加一些醋和辣椒面，我们在适当的放一些盐，这样热汤冷面的配料我们就调制好了。

3、正宗东北热汤冷面的做法如下：首先，准备好面条。东北热汤冷面通常使用特制的冷面，这种面条细而筋道，能够很好地吸收汤汁。将面条煮至七八分熟，捞出后放入冷水中过凉，这样可以使面条更加爽滑。接下来是调制汤料。

1、原料准备：酱牛肉6片，荞麦冷面300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，小番茄6个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量。冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用。用个小盆放两碗面汤量的热水。

2、用料：冷面350g、白菜150g、土豆100g、鲜肉50g、食用油50g、酱油20葱花50g。首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材，把食材清洗干净。由于白菜具有去火效果，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中。

3、首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

4、将清汤或鸡肉高汤加热至热，加入适量的盐和糖调味，然后放入冰箱冷藏至凉爽。黄瓜和萝卜去皮，切成细丝。豆芽焯水，煮熟鸡蛋切成片。取一碗，放入适量的冷面条。将准备好的黄瓜丝、萝卜丝、豆芽和鸡肉丝放在面条上。取出冷藏的汤，将适量的汤倒入碗中，淋在面条和配料上。

原料准备：酱牛肉6片，荞麦冷面300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，小番茄6个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量。冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用。用个小盆放两碗面汤量的热水。

步骤：将清汤或鸡肉高汤加热至热，加入适量的盐和糖调味，然后放入冰箱冷藏至凉爽。黄瓜和萝卜去皮，切成细丝。豆芽焯水，煮熟鸡蛋切成片。取一碗，放入适量的冷面条。将准备好的黄瓜丝、萝卜丝、豆芽和鸡肉丝放在面条上。取出冷藏的汤，将适量的汤倒入碗中，淋在面条和配料上。

盐适量。步骤：锅中加入水，烧开，下入挂面煮熟。将葱花虾皮、紫菜、等全部调料放入一个大碗中。将煮好的面连汤倒入步骤二的调料中拌匀，撒上香菜碎。一碗酸辣爽滑的热汤面就做好了。做好后上面可以再放上一个荷包蛋。我做的时候没有辣椒油了，放的辣椒面，一点也不影响口感。

1、首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

3、原料准备：酱牛肉6片，荞麦冷面300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，小番茄6个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量。冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用。用个小盆放两碗面汤量的热水。

4、锅中加入水，烧开，下入挂面煮熟。将葱花虾皮、紫菜、等全部调料放入一个大碗中。将煮好的面连汤倒入步骤二的调料中拌匀，撒上香菜碎。一碗酸辣爽滑的热汤面就做好了。做好后上面可以再放上一个荷包蛋。我做的时候没有辣椒油了，放的辣椒面，一点也不影响口感。

5、将清汤或鸡肉高汤加热至热，加入适量的盐和糖调味，然后放入冰箱冷藏至凉爽。黄瓜和萝卜去皮，切成细丝。豆芽焯水，煮熟鸡蛋切成片。取一碗，放入适量的冷面条。将准备好的黄瓜丝、萝卜丝、豆芽和鸡肉丝放在面条上。取出冷藏的汤，将适量的汤倒入碗中，淋在面条和配料上。

2、首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。